2019 丹參 中藥學 第五十四講

中藥學 第五十四講　　活血調經藥概述 丹參、紅花、桃仁、益母草、牛膝 成都中醫藥大學  張廷模教授

丹參這一組藥當中第一味藥就是丹參，是《神農本草經》就收載的一個很常用的藥，也是這一節要求掌握的一味藥。丹參作為一個活血祛瘀的藥，或者說活血化瘀都行，就是一個活血藥。它可以用於多種瘀血證，它的應用實際上是非常廣泛的。

丹參也有一定的止痛作用，只不過它的止痛作用相對於前面的一組藥來說，不是那麼很突出，它有止痛的作用，所以把它稱為活血止痛藥又未嘗不可。所以在臨床上它的主治證其實很多也是瘀血疼痛證，包括痛經，行經腹痛，或者現在的胸痹、頭痛，瘀血的頭痛，跌打損傷等等，都是有疼痛的，實際上也用到了止痛的效果。

另外，丹參也有消癥的作用，最早從《神農本草經》開始，就說丹參是破癥除瘕，在當時開始就是治療腹內的癥瘕積聚的，現在比如說肝脾腫大、肝硬化，或者子宮肌瘤，子宮外孕，或者一些腫瘤，腹腔的，其實都是常用丹參，這個就相當於活血消癥的作用，一直到現在，都是很普遍，所以認為它是活血消癥藥也是可以的。

另外，現在在一些骨傷科裡面，發現丹參能夠促進骨折以後骨痂的形成，而且能夠增強骨痂的抗折的能力，也是認為是比較理想的一個治療筋骨損傷的，也是一個活血療傷的藥，所以在跌打損傷當中，它也是在用。

在這四節它都可以使用，它應用非常廣泛，它能收到多方面的效果，它可以止痛、可以調經、可以療傷、可以消癥，多方面的效果。再加上丹參也是偏寒的，它沒有川芎的溫燥，所以也比較有它的一個優勢。再加上前人認為丹參在活血化瘀藥當中，它不容易耗傷陰血，而且有利於營血的新生。在有的書上，還提到了它有養血的作用，至少它不容易耗傷陰血。就基於這樣的原因，效果多方面又不溫燥，而且不容易耗傷陰血，所以可以說是在這一類藥當中最重要，在整個活血藥當中應用又很普遍的。

但是結合到它的藥性，相對於川芎這樣的一些溫性的藥，它最適合的還是瘀熱互結的，既有瘀又有熱的。比如說在溫熱病當中，像清營湯這一類的方裡，或治一些瘡癰，這種情況可能都屬於既用它來清熱，也用它來活血化瘀，比起其他溫性的藥，它更加好一些。

剛才提到了《神農本草經》說丹參主要就是破癥除瘕，所以從《神農本草經》一直到唐代，或者金元，這樣一個時期，丹參用得多的就是把它作為活血消癥和活血止痛這兩方面。到了宋代，就因為提出了“一味丹參散，功同四物湯”，至此丹參主要就用於活血調經。但是對這一句話要有一個正確的認識，那可能這句話它給了我們兩個方面的資訊。第一個方面，它類似於四物湯。四物湯主要是用於調經的，就告訴臨床醫生，丹參像四物湯一樣，主要適合於婦科的瘀血證，是一個活血調經的良藥，這是第一個資訊。第二個資訊，四物湯是一個補而不滯、行而不傷的一個血分的方劑，它在補陰血的同時它加了川芎這一類的活血化瘀藥，它是補而兼行、補而兼通，也就是我剛才說的補而不滯的。對補血的一些方劑和藥物，前人非常強調要補而兼行，要補而兼通，要補而不滯。反過來說就是在補血時，一味滋補，不注意補而兼行，就把這種稱為呆補。補虛的作用不是很好，就像我們現在一個工廠，只知道把大門關上，在裡面拼命地生產，沒完沒了的加班加點，生產很多的產品，但是不流通，不注意它的產品的流通環節，也就說它的銷售管道不通暢，生產的越多，積壓的越多，可能就損耗的就越多，虧損就越嚴重。

前人把這種補而不通，補而不行，視為呆補。四物湯就是補而兼行，補而兼通，或者說補而不滯，不凝滯，不容易產生瘀血這一類的代表方。

另外，它又有活血化瘀的藥，川芎，當歸也能夠活血化瘀，四物湯裡面，行而不傷。活血化瘀藥總體說來屬於消散的，過用了都會耗傷陰血。它和補血藥同用，所以就行而不傷。四物湯就這樣一個方，補而不滯、行而不傷的。但是丹參是不是在這一點上和四物湯能夠劃等號？不能劃等號，四物湯是以補虛為主兼有活血化瘀作用的，而丹參是主要在於活血化瘀，它是通過活血化瘀，有利於營血的新生，它並不是一個補血的藥，所以這點可比性還是比較差的，所以前人陳自明說的“一味丹參散”就在《婦人良方》裡面，“一味丹參散，功同四物湯”。我想主要是強調丹參最適合於婦科的瘀血證，還不是說的丹參像四物湯一樣，有良好的補血作用，可以廣泛地用於血虛證，區別比較大。

所以自宋代以後，丹參治療月經失調，不管寒熱虛實，都配伍使用。有寒的，比如說配伍當歸、川芎；有熱的，配伍前面郁金，這一類的藥；虛的，就看根據氣血陰陽的不同，分別的配伍，應用就比較普遍了。但是到了現代，近二三十年以來，丹參對於婦科病的瘀血證的應用，相對來說，還處於比較次要的地位了。

當代的丹參，心腦血管疾病，成為了它應用最廣泛的了。很多治療冠心病、心絞痛的方，以複方丹參片、丹參滴丸，這樣的一些方為主的，大量的使用丹參，能夠對冠心病的心絞痛有比較明顯的效果，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈的有效的血流量，對心臟還有其他廣泛的藥理作用。

另外，現在腦血管，比如說中風，缺血性的中風，就是腦血栓，包括腦血栓的後遺症，現在一些其他的腦血管疾病，就如剛才說的血管性的癡呆、血管性的頭痛、神經血管性的疼痛等等。所以現在丹參用得最廣的是心腦血管疾病，也是不管寒熱虛實都在使用，不但有傳統的湯劑，現代的劑型很多，膠囊劑、片劑、滴丸劑，什麼其他的劑型，甚至注射劑，可以經過靜脈給藥，所以現在醫院普遍使用丹參注射劑，治療很多心腦血管疾病和一些感染性疾病，都作為一個重要的藥物，或者重要的輔助藥物。

介紹這樣的一些問題，主要就讓同學們知道這一點，丹參是一個活血化瘀藥當中應用非常廣泛的，它可以用於多種瘀血證。為什麼用於多種瘀血證呢？它對多種瘀血證都有比較好的活血化瘀的效果。比如說對於疼痛證，它能夠緩解疼痛；對於月經失調，它可以調經；對於外傷，它可以療傷；對於癥瘕積聚，它可以消癥。另外，它偏寒，行而不傷，有利於營血的新生，所以應用非常廣。至於教科書上配伍的應用的情況是供大家參考的，記不了那麼多，慢慢的來記。只要大家掌握一點，應用廣泛；第二，它的藥性，偏寒的，相對於川芎這一類藥，它更適合有熱的。這是這裡面主要的知識點，這在活血化瘀方面。

另外，順便也要求大家就理解“一味丹參散，功同四物湯”，它主要就是說強調了調經，主要不強調它補血。丹參因為是一個偏寒的活血化瘀藥，和郁金(薑黃)一樣，也能夠涼血，其實也能清心，它本身就歸心經，涼血消癰、涼血清心，其實沒有很明顯的不同。所以在溫熱病，熱入營血，比如說在清營湯用丹參，一方面涼血，一方面祛瘀，同時與它的安神也有關係，我們後面要講，它是整個丹參的一個綜合應用。瘡癰腫痛，除了熱毒熾盛，本身也就有血分有熱，也有瘀滯。

丹參對於一些瘡癰腫痛，一方面涼血，二方面活血化瘀止痛。我們前面講牡丹皮、赤芍專門講了，但是瘡癰本質上是熱毒熾盛，必須要以清熱解毒消癰的藥物為最主要的組成，丹參同樣，它也不是單獨地就用它，也是要和清熱解毒藥配伍在一起，應用比較廣。比如說像張錫純這樣的醫家還強調它治療乳癰，當然乳癰可以用，其他的瘡癰同樣都是能用的。

不管內癰、外癰，丹參可以普遍的使用，但是一般都要配伍清熱解毒的藥。另外，書上除煩安神，也可以就是安神兩個字，五版教材說的養血安神，因為它養血作用不明顯，現在刪掉了。除煩，它一方面通過了涼血清心，熱不擾心，煩是心煩，瘀血阻滯，心失充養，也會有心煩。

所以在《神農本草經》就提出了丹參可以除煩滿，就能夠除煩。除煩一個是因為熱，一個是因為瘀，丹參都可以使用。因為熱、因為瘀的那個煩躁，清營湯《溫病學》上，剛才也講這個很有名的方，其實已經用了它來清心除煩，有利於心神的安定。它作為一般的寧心安神藥，或者安神藥，就是對以失眠為主，包括心煩、心悸這樣一些症狀、健忘的治療作用，統稱為叫安神。

所以丹參它可以用於很多原因引起的心神不寧的那種治療方當中，作配伍使用。比較多的比如說在養心安神的方當中，比如天王補心丹和滋養心血、滋養心陰的藥配伍在一起；如果是熱邪擾心，就配伍清心的藥物，達到清心安神；如果瘀血阻滯而出現了煩躁、失眠，也可以和其他的活血化瘀藥同用。

我們書上重點是除了溫熱病熱入營血的心煩不眠，它能夠清心安神以外，其他的更強調的是心失所養，心血虛，在學習以後的方劑當中，我們會聯繫上天王補心丹這類的方。丹參的主要的功效其實就這麼三個方面，活血、涼血、安神。丹參和前面我們學的活血止痛藥比較，它沒有行氣作用，它不是血中氣藥，這一點要把它區別開來。如果在考試裡面要考兼有行氣作用的活血化瘀藥，不應該包括丹參，這是關於丹參的簡單地情況。

2017 菊芋

2017/2	2017/02
每朝健康 綠茶 兒茶素、菊苣纖維 穩定血糖、舒緩便秘

秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊寡糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制鹹菜，曬制菊芋干，或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用

生長習性：
耐寒抗旱，塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期-4～-5℃。溫帶18～22℃，光照12小時，有利於塊莖形成。耐瘠薄，對土壤要求不嚴，除酸性土壤，沼澤和鹽鹼地帶不宜種植外，一些不宜種植其他作物的土地，如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

1、抗逆性強：在年積溫2000℃以上，年降水150毫米以上，-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要塊莖不裸露均能生長。

2.、抗旱抗風沙：菊芋塊莖在沙下30厘米內均可利用本身的養分、水分及強大的根須正常萌發；塊莖、根系儲存水分能力強,待乾旱期維持生長所需；隨著根莖發達,起到固沙作用。

3.、再生性極強：一次種植可永續繁衍。大旱時,地上莖葉全部枯死，但一旦有水，地下莖又重新萌發；每一復生塊莖,都分櫱發芽,年增殖速度可達20倍。菊芋籽落地紮根,四處繁衍；

4.、無病蟲害：在生長期內，無須施肥、打藥、除草、管理。一旦形成連片，人、畜都很難破壞其繁衍發展。　　


【功效分類】清熱涼血藥；消腫藥
【性味】味甘；微苦；性涼

【功效】清熱涼血；消腫

【主治】熱病；腸熱出血；跌打損傷；骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。

【用法用量】內服：煎湯，10-15g；或塊根1個，生嚼服。

【現代研究】研究發現：洋姜提取菊寡糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。

當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

化學成分：
塊根含菊糖(inulin)，蔗糖1F-β-D-果糖轉移酶(sucrose 1F-β-D-fructosyltransferase)，核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶(ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，旋覆花酶(inulase)，果糖低聚糖(fructo-oligosaccharides)。

葉含向日葵精(heliangine)，腫柄菊內酯(tagitinin)E，密花綿毛葉菊素(erioflorin)。

葉的腺毛含勒普妥卡品(leptocarpin)，14-羥基勒普妥卡品(14-hydroxyleptocarpin)，巴德來因(budlein)A,巴德來因A巴豆酸酯(budlein A tighate)，巴德來因A2-甲基丁酸酯(budlein A2-methylbutyrate)，巴德來因 A異丁酸酯(budleinA isobutyrate),巴德來因A甲基丙烯酸酯(budlein A methylacry-late)，4,5-異-巴德來因A異丁酸酯(4,5-iso-budlein Aisobutyrate)，4,15-異-阿吹坡利西內酯醇異丁酸酯(4,15-iso-a-tripliciolide isobutyrate)，4,15-異阿吹坡利西內酯醇甲基丙烯酸酯(4,15-iso-atripliciolide methyl acrylate，4,15-異阿吹坡利西內酯醇巴豆酸酯(4,15-iso-atripliciolide tiglate)，4,15-異阿吹坡利西內酯醇當歸酸酯(4,15-iso-atripliciolide angelate)，3-羥基-阿吹坡利西內酯醇巴豆酸酯(3-hydroxy-atripliciolide tiglate)，8β-14二羥基木香烯內酯(8β,14-dihydroxy costunolide)，去乙醯鋸齒澤蘭內酯(desacetyleupaserrin)，14-乙醯氧基替替佛靈環氧當歸酸酯(14-acetoxy tlthifolin epoxyangelate),，1α, 2-二羥基羽狀半裂素(lα,2-dihydroxy pinnatifidin)，棘殼孢菌素(pyrenocin)A、B,茉莉酮酸(jasmonic acid)，甲基β-D-吡喃葡萄糖塊莖酮酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl tuberonate)，甲基β-D-吡喃葡萄糖向日葵酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl helianthenate)A、B、C、D、E、F，甲基塊莖酮酸葡萄糖甙(Me tuberonic acid giucoside)。

地上部分的揮髮油含向日葵醇(helianthol)A、芳香性成分中主要含有β-甜沒藥烯(β-bisabolene)。　


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【中文名稱】 菊芋，洋生薑，黃葵花，鬼子姜，塊根向日葵，洋薑，番羌
【漢語拼音】 Juyu
【英文名稱】 Jerusalem Artichoke, Girasole, Canada Potato
【拉丁學名】 Helianthus tuberosus L.
【科屬歸類】 菊科  Asteraceae， 向日葵屬  Helianthus

【植物形態】 多年生草本，高約1-3米。具塊狀地下莖。

莖直立，上部枝被短糙毛或剛毛。上部葉互生，基部葉對生；具葉柄，上部有狹翅；葉片卵形至卵狀橢圓形，長10-15厘米，寬3-9厘米，前端尖，葉基寬楔形，邊緣具鋸齒，3脈，上面粗糙，下面被柔毛。數個頭狀花序，直徑5-9厘米，生於枝端；綫狀披針形苞葉1-2個；開展的縂苞片披針形或綫狀披針形；舌狀花中性，淡黃色，顯著；管狀花兩性，能育，黃色、棕色或紫色，5裂。瘦果，楔形；冠毛上端常有具毛的扁芒2-4個。花期8-10月。

【生境分佈】 我國大部分地區有栽培。原產北美。 藥材主產於華北、華東地區。
【藥用部位】 以塊莖或莖葉入藥。中藥名: 菊芋。
【採收加工】 秋季挖塊莖，夏、秋季採收莖葉，鮮用或曬乾。
【主要成分】 塊根含菊寡糖(inulin)，核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶(ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)等。葉含向日葵精(heliangine)，腫柄菊內酯(tagitinin)E等成分。

【性味功能】 甘、微苦，涼。清熱涼血，消腫。

【主治用法】 熱病，腸熱出血，跌打損傷，骨折腫痛。

內服: 煎湯，10-15克，或塊根一個，生嚼服。

外用: 適量，鮮莖葉搗敷。

【應用舉例】

1. 跌打損傷: 菊芋鮮莖葉適量。搗敷。(浙江藥用植物志)
2. 熱病唇焦舌絳，腸熱瀉下: 菊芋鮮塊莖1只。生嚼服。(浙江藥用植物志)

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依塊莖皮色可分為紅皮和白皮兩個品種。

菊芋耐寒、耐旱，塊莖在6～7℃時萌動發芽，8～10℃出苗，幼苗能耐1～2℃低溫，18～22℃和12h日照有利於塊莖形成，塊莖可在–25～–40℃的凍土層內能安全越冬。


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生態特性

① 耐寒、耐旱能力特強：中國荒漠地區大都處於高寒地帶，氣候寒冷，冰凍期長，氣候乾燥，多風沙。但菊芋有著極強的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的溫度。但有一點不容忽視，那就是菊芋的塊莖必須在沙土下面，至少要有1cm厚的沙土覆蓋，切不可露出地面。

荒漠中乾旱、缺水乃正常現象，即使旱情很重，菊芋也能以其所具有的驚人的抗乾旱能力安然渡過難關，並於早春塊莖開始正常萌發，利用自身的養分和水分供萌芽生長，同時生出大量根系，伸向地下各處尋找養分和水分，供給小苗生長。在新生根系可供給小苗生長的情況下，塊莖中的養分、水分還可繼續儲備，尤其是在雨季，塊莖、根系會貯存大量水分，以備乾旱時逐漸供給葉莖生長。菊芋的地上莖和葉片上長有類似茸毛的組織，可大大減少水分蒸發。當乾旱嚴重到一定程度時，地下莖會拿出儘可能多的養分、水分供給地上部分莖葉生長，待塊莖營養消耗殆盡時，地上莖死亡，然地下莖翌年仍可生長出新苗。

② 抗風沙：荒漠地區風大、乾燥、沙土流動性強，但菊芋能在較深的沙土中頂出地面，只要覆蓋的沙土厚度不超過50cm，菊芋皆可正常萌發。為了避開春季覆沙，春播可稍晚一些進行。秋季菊芋即將成熟或已成熟時，憑籍它們密麻的地上莖形成一片低矮的防護帶，加之其根系的牢固抓沙能力，以及隨著地下塊莖增多、重量加大對沙土產生的強大壓力，共同起到固沙作用。有關科研單位在科爾沁沙地的流動沙丘上種植了400餘畝菊芋用作治沙試驗，結果讓專家們欣喜不已：儘管試驗期間該地區特殊乾旱，降雨量極少，加之高溫，整個農作物都深受其害，但在沙漠上，種下的菊芋長勢良好；扒開沙面，菊芋的根系密布沙下，挖至1m深時尚能用肉眼看見菊芋的根系，並已開始結實，達到了固沙、治沙、改變沙漠的生態效果。這種利用菊芋治理沙漠的方法，被治沙權威稱為治沙成本低、見效快的最佳方法。再有就是菊芋莖葉枯落後經分解成為肥料，對改良土壤、增強有機質含量、改善沙地結構有重要作用，進而為退沙還田、還林創造有利條件。

③ 繁殖力強：菊芋治沙一勞永逸，一次播種後，荒漠上的菊芋將永久生存，並以每年倍以上的增長速度擴張，因此荒漠上的菊芋面積會逐年增加，同時又可從中採收部分塊莖，作為種子使用，進一步擴大種植面積。另外，在生長期較長的地區還可收穫部分菊芋籽，其發芽率可達100%。即使不收穫菊芋籽，它也會隨風飄蕩到可安家落戶的荒漠適宜角落。

④ 保持水土：菊芋的根系特別發達，每株菊芋都有上百根長達0.5～2m的根系深深地扎在土中。因菊芋可以每年倍的速度繁殖擴張，故只需2～3天時間就會在地表形成一層由菊芋的莖和根系編織而成的防護網路，從而有效牢固住了地表層的水土。　　
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菊苣
菊苣纖維
菊寡糖

2016-10-04 地骨露

「地骨露」是枸杞根部的皮，熬製而成，加上蜂蜜調味地骨皮為枸杞的根皮，曬乾，切段入藥。

藥性甘、淡、寒，可涼血退火，用於治療陰虛發熱盜汗，能清肝腎之虛熱，常與知母、鱉甲、配伍，也可治療肺熱咳嗽，常與桑白皮、甘草等同用，如瀉白散。亦可治療衄血、尿血等血熱出血，常與白茅根、側柏葉等同用。

此外，地骨皮有生津止渴的作用，在炎炎夏日可做為解暑佳品，常與生地黃、天花粉、五味子等同用，治內熱消渴。地骨皮還可蒸餾做成地骨露，傳統上是將地骨皮，加上甘草、杭菊、麥門冬等去熬煮，味帶甘苦，可以退熱消暑。 

地骨皮對糖尿病消渴症也有一定的治療效果，現存最早的中藥學專著《神農本草經》中提到地骨皮：「主五內邪氣，熱中消渴，周痹。」

張元素編著的《珍珠囊》中提到地骨皮：「解骨蒸肌熱，消渴，風濕痹，堅筋骨，涼血。」

唐代孟詵所編著《食療本草》又言其「去骨熱消渴。」

《醫學啟源》曰：「解骨蒸肌熱，主消渴……」清王子接撰的《得宜本草》中提到：「得麥冬、小麥治勞渴」。

宋徽宗詔編的《聖濟總錄》中記載：「治消渴，日夜飲水不止，小便利。」

糖尿病口渴不止，可用地骨皮配上生地、知母、青蒿、天花粉等退胃中伏火，讓血糖穩定。

在現代研究中發現，地骨皮不但有解熱、降血糖和降血脂的作用，還能降低血壓，減緩心率，還有免疫調節、抗微生物的作用，對傷寒桿菌、痢疾桿菌及流行性感冒病毒都有一定的抑制作用；在外用方面，地骨皮與紅花研粉調油敷患處，還可治雞眼、傷口化膿潰瘍；在皮膚方面，由於其退熱消炎作用，還可治療蕁麻疹、皮膚過敏性疾病，可說應用範圍是十分廣泛。

枸杞

2015 蠶豆

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蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。

以有機肥和磷、鉀肥為主。根瘤菌能與其共生固氮。

蠶豆子粒蛋白質含量約25％～28％，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47％～60％。可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。

蠶豆的根系較發達，可入土層60～100cm，根瘤形成較早。莖方形、中空、直立、莖的分枝力強，可從基部生長4～5個或8～10個以上的分枝。

播種：10～15℃
生長：
間苗：２４ｃｍ
間距：３０～３５　ｃｍ

蠶豆一般每株有效分枝5個左右，每個分枝結莢2～4個，單株結莢12～18個。
開好畦溝。
蠶豌豆是忌水怕旱作物，但生育期間主要是冬春陰雨期，一定要開深溝築高畦，要及時清溝排水。

營養分析

　　蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

性味、歸經：甘，平。歸脾、胃經。

功效：健脾利濕，和胃止瀉，止血。

蠶豆莖：止血，止瀉。

蠶豆葉：收斂止血。

蠶豆花：涼血，止血。

蠶豆皮：利尿滲濕。

蠶豆殼：收斂止血。


增產技術

去主莖適時將主莖除去，使養分集中供給冬前分生的次生莖，促進蠶豆次生莖第2年開花、多結果。去主莖的時間要在元月初，方法是：用刀從主莖離地10厘米處割下，最遲要在元月中旬結束這項工作。

去無效枝

蠶豆在立春後發生的分枝很少開花，即使開花，也易形成華而不實，而且與年前發生的有效枝爭光、爭水、爭肥。因此，在3月份的蠶豆初花期，將這些小分枝、細嫩分枝除去，促進蠶豆集中用肥，利於增產。

摘頂心
蠶豆的花是側生的短總狀花序，開花時間長達20-30天。在開花結莢時，養分不能集中供給開花結莢的需要，常導致落花、落莢，分枝頂部多形成不孕花，因此，後期適時摘除頂心能控制植株生長，提高產量。

此項操作尤在4月10日前後進行為宜。另外，在運用上述技術時，要根據植株生長生育情況靈活掌握。在去主莖、去無效枝時要選在晴天進行，而且動作要輕。　　


【化學成分】種子含巢菜碱甙0.5%，蛋白質28.1～28.9%，及磷脂、膽鹼、哌啶酸-2，尚含植物凝集素。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的競爭性抑制物，為引起蠶豆黃病發作的原因之一。

【藥理作用】極少數人(男小孩較多)在食入蠶豆或吸入其花粉後，可發生急性溶血性貧血，癥狀有血色素尿、休克、乏力、眩暈，胃腸紊亂及尿膽素的排泄增加；更重者有蒼白、黃疸、嘔吐、腰痛、衰弱。一般吃生蠶豆後5～24小時後即發生，但有時食炒熱的也可發生。

如系吸入其花粉，則發作更快。發生蠶豆黃病的原因，是少數人有一種先天性的生化缺陷，即其血細胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶，因而其還原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入後，可發生血細胞溶解。將巢菜碱甙混於食物中(1%)飼餵大鼠或小雞可抑制其自然生長。

有人還認為，除巢菜碱甙外，蠶豆中還有其他因子也能引起類似的溶血作用。根含5羥-尿嘧啶，為一種代謝拮抗劑，並含有2，6-二胺嘌呤，可抑制乳酸桿菌，此種抑制可被腺甙所翻轉；上述物質可使骨髓耗竭，並傷害犬及大鼠結腸、空腸的上皮細胞，是-種致癌物質。DAP之作用並非通過戊糖核酸，而是由於干擾了腺甙、胍的基本代謝功能所致。

【中藥化學成分】種子含卵磷脂（lecithin），磷脂醯乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine），磷脂醯肌醇（phosphatidyl inositol），半乳糖基甘油二酯（galactosyl diglyceride）和磷脂（phosphatide）。尚含膽鹼（choline），哌啶-2-酸（pipecolic acid），腐胺（putrescine），精味（spermidine），精胺（spermine），去甲精胺（norspermine），抗壞血酸（ascorbic acid），巢菜碱甙（cicine）和伴巢菜碱甙（convicine）。根含延胡索酸（fumaric acid），白樺脂醇（betulin），D-甘油酸（D-glyceric acid）和聚β-羥基丁酸（poly-β-hydroxybutyric acid）。

【生藥材鑒定】性狀鑒別 種子扁矩圓形，長1.2-1.5cm，直徑約1cm，厚7mm。種皮表面淺棕褐色，光滑，做有光澤，兩面凹陷；種臍位於較大端，褐色或黑褐色。質堅硬，內有子葉2枚，肥厚，黃色。氣微，味談，嚼之有豆腥氣。

【性味】甘，平。

①《綱目》：甘微辛，平，無毒。
②姚可成《食物本草》：味甘咸辛，平，無毒。
【歸經】入脾、胃經。
①《本草求真》：入脾、胃。
②《本草再新》：心、脾二經。
③《本草撮要》：入手足太陰、陽明經。
【功用主治】健脾，利濕。治膈食，水腫。
①汪穎《食物本草》：快胃，和臟腑。
②《本草從新》：補中益氣，澀精，實腸。
③《湖南藥物志》：健脾，止血，利尿。
【用法與用量】內服：煎湯或研末。外用：搗敷。
【宜忌】《本經逢原》：性滯，中氣虛者食之，令人腹脹。
【選方】①治膈食：蠶豆磨粉，紅糖凋食。
(《指南方》) ②治水脹，利水消腫：蟲胡豆一至八兩。
炖黃牛肉服。
不可與菠菜同用。
(《民間常用草藥彙編》) ③治水腫：蠶豆二兩，冬瓜皮二兩，水煎服。
(《湖南藥物志》) ④治禿瘡：鮮蠶豆搗如泥，塗瘡上，於即換之。
如無鮮者，用干豆以水泡胖，搗敷亦效。
(《秘方集驗》)　
　
食療作用

傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；
可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；
主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。
嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。
蠶豆莖止血，止瀉；葉收斂止血。花涼血，止血；種子皮利尿滲濕；莢殼收斂止血。
1. 應用於水腫：蠶豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。
2. 應用於肺結核咯血：蠶豆洗凈，搗爛取汁，每次服20克，一天2次。
3. 應用於酒醉不醒：蠶豆苗適量，加油、鹽煮湯，灌服。 4.應用於水瀉：蠶豆莖30克，水煎服。　　

食療價值

豆科草本植物蠶豆的種子。又稱胡豆、南豆、馬齒豆、櫃豆、夏豆。我國大部分地區有栽培。夏季採取未成熟或成熟的莢果，除去莢殼，鮮用或晒乾用。

[性能]味甘，性平。能健脾益胃，利小便，止血。
[參考]含蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2和煙酸、巢菜碱甙等成分。
[用途]用於脾胃不健，飲食不下；水腫，小便不利；吐血、胎漏。
[用法]煎湯，煮食，研末等。
[注意]本品不可生食。其性壅滯，多吃令人腹脹。但若「浸以發芽，更不壅滯。」（《隨息居飲食譜》）對蠶豆過敏的慎用。若稍多食，會發生類似黃疸的蠶豆黃病。常在食後一天左右發病，可見發燒、頭痛、腹痛、嘔吐、皮膚發黃、小便棕紅色、乏力衰弱等，須及時救治。發生該病的原因，主要是由於蠶豆的巢菜碱甙進入對此過敏的人體後，發生了血細胞溶解而出現急性溶血性貧血之故。
[附方]

1，蠶豆散：蠶豆500g，以水浸泡後，去殼晒乾，磨粉（或磨漿過濾後，晒乾）。每次~60g，加紅糖適量，沖入沸水調勻食。
源於《指南方》。蠶豆為粉，加以紅糖，增強了健脾胃的作用。用於脾胃不健，消化不良。
2，蠶豆紅糖湯：陳蠶豆120g，紅糖適量，加水5茶杯，以水火煮至1茶杯，溫服。
本方有健脾利尿之功。用於脾虛水腫。亦可用慢性腎炎水腫。
除上方外，單用陳蠶豆或生蟲之蠶豆煎湯，或配冬瓜皮等煎湯亦可。　　

藥用價值

蠶豆的醫療作用，前人早有記述，說蠶豆莖、葉、花、莢殼和種皮均可入葯。明代《群芳譜》記載：蠶豆「味甘微辛平無毒，快胃、和臟腑、解酒毒。主要功能：健脾、除濕、通便、涼血」。據《中醫學大辭典》介紹，蠶豆有健脾除濕、通便涼血的功能，治療小便頻數、咳血、鼻衄有顯著療效。

蠶豆性味甘平，微辛。除食用外，還有快胃、祛濕、利臟腑，「補中益氣，澀精實腸」等功能，可用於治療多種疾病。例如，用存放三年以上的陳豆煎湯飲，或用蟲蛀蠶豆與適量豬肉炖熟食之，或用蠶豆與冬瓜皮共用水煎服，可以治療水腫；用蠶豆衣與紅糖煮成浸膏，以瓶裝存放，連日服用，可治療慢性腎炎；把蠶豆（鮮品或干品泡胖）搗爛如泥，塗於頭上隨干隨換，可治禿瘡。

蠶豆種子含兩種糖苷嘧啶（Pyrimidine slucoside），即巢菜碱苷（Vicine，2，6-二氨基-4，5-二羥基嘧啶-5-β-葡萄糖苷，分子式C10H16N4O7）和伴蠶豆嘧啶（Covicine，分子式C10H15N3O5），還含有磷脂、膽鹼、哌啶酸-2（Pipecolic acid），植物凝集素、胰蛋白酶抑制素（Trypsin inhibitors）和胰凝乳蛋白酶抑制素（Chymotrypsin inhibitor）等。

性味甘、平。功用主治：健睥、利濕、治隔食、水腫、搗敷外用可治禿瘡。

國外民間傳統醫術，用作利尿劑、祛痰劑和補藥。

蠶豆莖（蠶豆梗），含山梨酚（Kaempferol）、對羥基苯甲酸、延胡索酸（Fumaric acid）、白樺脂醇（Betulin）等。莖、葉、花、豆莢都含D-甘油酸（有利尿作用）。功用主治：止血、止瀉、治各種內出血，水瀉，外用治燙傷。

蠶豆葉含山梨-3-葡萄糖苷（Kaempferol-3-glucoside-7-rhamnoside）、D-甘油酸（D-glyceric acid）、5-甲醯四氫葉酸（Folinic acid）、葉綠醌（Plastoquinone）、游離氨基酸，其中以天門冬氨酸較多，並含豐富的多巴（Dopa）。性味苦微甘、溫。功用主治：肺結核咯血、消化道出血、外傷出血、臁瘡。

蠶豆花，性味甘、平。功用主治：涼血、止血。治咳血、鼻衄、血痢、帶下、高血壓病。

蠶豆殼（蠶豆皮即種皮）含β-[3-（β-D-吡喃葡糖氧基）-4-羥苯基]-L-丙氨酸（β-[3-（β-D-glucopyranosyloxy）-4-hydroxy-phenyl]-L-alaninc）、L-酪氨酸、多巴（Dopa，3，4-二羥丙氨酸）。功用主治：利尿滲濕，治水腫、腳氣、吐血、胎漏、小便不利，外用治天泡瘡、黃水瘡、癧癰。炒焦用為茶劑，有促進消化，健胃止渴之效。

蠶豆莢殼含β-[3-（β-D-吡喃葡糖氧基）-4-羥苯基]-L-丙尿血、消化道出血、手術野出血等，外用治天泡瘡、燙傷。莢中所含的左旋多巴，是一種治療帕金森（Parkinson）氏症的藥物，但也是引起蠶豆黃病的病因之一。　　

菊糖（Inulin）

菊糖（Inulin），也叫菊粉，一種果聚糖，由果糖分子聚合而成，(請勿與甜菊糖苷混淆)多含在菊科和桔梗科植物的細胞中（如菊芋）。

醫學作用：菊糖清除率，由於菊糖進入血流後既不分解，又不與蛋白結合，腎小球濾過為唯一排泄途徑，所以可把菊糖注射入人體，觀察菊糖清除率以確定腎功能。

菊糖(inulin)是一種來自菊芋的萃取物，由8~9個果糖聚合而成的多醣類，在末端以β-(1→2)的方式鍵結成為異果寡糖，人類並沒有分解此結構的酵素，這種異果寡糖無法被人體消化吸收，是屬於水溶性膳食纖維的一種。

但這種對人體無營養價值的膳食纖維，在腸道中卻被有益菌視為營養來源而大快朵頤，因為有益菌可以分解、利用異果寡糖，作為其生長的營養來源。

進而繁延更多的有益菌，抑制了壞菌的生長，維持腸道的健康環境。再加上菊糖低熱量的特性，添加在幼童的營養補充品中，除了可以對腸胃道有所助益外，也可以避免因為攝取過多的蔗糖造成的肥胖，讓幼童在成長過程中，更有效的吸收及利用營養。

菊寡糖inulin（菊苣纖維）由菊苣根部所萃取出來，因此也可稱為菊苣纖維，屬於可溶於水中的膳食纖維膳食纖維可促進腸道蠕動，讓排便順暢，並增加飽足感具降低血脂及調節腸胃道菌相等生理功效∼

菊苣所特有的天然Oligo寡糖，內含豐富的Bifidus菌，不容易在胃部被分解破壞，所以可以完整的到達腸道，幫助腸道蠕動。

菊糖是一種天然存在於超過三萬多種植物及蔬菜中的多醣體。

菊苣纖維是由菊苣（一種植物）球莖中萃取出來的菊糖，屬於水溶性膳食纖維，無法在胃或小腸被分解或消化，可完整進入大腸做為益菌的養分。大腸內有許多不同的菌種，菊糖具選擇性地刺激某些益菌的生長（如，Bifidus bacteria），做為益菌的養分及生長基質，藉由平衡大腸內菌叢生態以達到促進身體健康的功能。

菊苣纖維的甜度是蔗糖的10%，與代糖合用有加成效果，可修飾代糖而提供較圓潤自然的味道。用於取代脂肪，或改良低脂或低糖、低熱量產品的口感及滑順感效果極佳。

由於在消化系統中不被分解消化，因此不會使血糖上升也不會影響胰島素分泌，當然也就具備了糖尿病可食及低熱量的特色。

各類食品原料中，如奶粉、優酪乳等都可以見到「菊糖」這個成分，菊糖和一般糖類有何不同？

所謂菊糖(Inulin)廣泛地存在於多種蔬果(如香蕉、蕃茄、洋蔥)中的果寡糖(Fructo-oligosaccharides)成分，在歐美地區被當作是食品原料而使用於各類食品中。

由於菊糖(inulin)本身是一種來自菊芋的萃取物，由8~9個果糖聚合而成的多醣類，在末端以β-(1→2)的方式鍵結成為異果寡糖。但是人類並沒有分解此結構的酵素，使得異果寡糖無法被人體消化吸收，屬於水溶性膳食纖維的一種。

既然無法被人體消化吸收，對人體而言就屬於無營養價值的膳食纖維，那麼為什麼還要食用菊糖呢？

菊糖有助於繁衍更多的有益菌

這是因為人體有益菌需要菊糖當作營養來源！有益菌可以分解、利用異果寡糖，作為其生長的營養來源，進而繁殖更多的有益菌，抑制壞菌的生長，維持腸道的健康環境。

再加上菊糖低熱量的特性，添加在幼童的營養補充品中，除了可以對腸胃道有所助益外，也可以避免因為攝取過多的蔗糖造成肥胖。目前美國尚未制定菊糖與果寡糖類產品之每日容許攝取量(ADI)，一般每日之攝取量為1-4克，而歐洲國家則約3-11克。

在慢性毒性試驗中，研究人員長時間（104週）高劑量（2.17g/kg bw/day）給予動物攝取，並無發現對動物體生長發育或繁殖造成影響，也無致癌、致突變性及基因毒性，因此安全性極高。

不過，研究人員以提醒，人體過量攝取菊糖時(20g/day以上)，會引起腸胃脹氣等不適，故建議菊糖或果寡糖每日攝取量應在20公克以下，避免引起腸胃不適或腹瀉。

含有高濃度菊粉的植物包括：

龍舌蘭屬 (龍舌蘭)

香蕉/大蕉 (芭蕉科)

牛蒡屬 (牛蒡)

Camas (Camassia spp.)

Chicory (Cichorium intybus)  菊苣，又稱苦苣、苦菜。

Coneflower (Echinacea spp.) 紫錐花

Dandelion (Taraxacum officinale)  蒲公英

Garlic (Allium sativum) 大蒜

Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) 菊芋
Jicama (Pachyrhizus erosus) 豆薯 沙薯
Mugwort Root (Artemisia vulgaris)  艾草
Onion (Allium cepa)  洋蔥
Wild yam (Dioscorea spp.)  野山藥
Yacón (Smallanthus sonchifolius spp.) 菊薯

2014 芹菜(celery)

芹菜種植

裁種時間：秋季 9~11月 

收成天數：40~50天

行株距離：25 公分

其間追肥：

施肥種點：

2014-12-13 定植芹菜

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名"香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

簡介

性味歸經：性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經 功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。

營養成分：每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮髮油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

注意事項：芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

學名Apium graveolens。原產於地中海地區和中東。古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜(smallage)相似。18世紀末期，芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋，但近年來已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜炖肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。芹菜的果實(或稱籽)細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料，特別用於湯和腌菜。芹菜種子約含2～3％的精油，主要成分是d-薴(C10H16，即檸檬烯)和瑟林烯(C15H24)。塊根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根，生食或烹調作菜。　　

食療作用

1．平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2．鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗古柯鹼引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

3．利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7％，可治療乳糜尿。

4．防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5．養血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6. 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

7. 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。　　

文獻選錄

《本草綱目》：「旱芹，其性滑利。」

《食鑒本草》：「和醋食損齒，赤色者害人。」

《本草推陳》：「治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。」

《衛生通訊》：「清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤喉，明目通鼻，醒腦健胃，潤肺止咳。」　　 　　

食療方法

芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有「廚房裡的藥物」、「藥芹」之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。

芹菜營養豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。

芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；還可做成飲品。

下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：

1.芹菜炒乾絲：芹菜25O克，豆乾300克，蔥白、生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段；豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。

2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。

5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。

6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。　　

生活常識

1。選購芹菜應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。

2。研究表明，常吃芹菜，能減少男性精子的數量，對避孕有所幫助。

涼血

2014 皇宮菜

皇宮菜 胃 黏多醣體 黏蛋白質 糖尿病 胃痛  體內黏液原料

皇宮菜、胭脂豆、軟筋菜、蘺芭菜、豆腐菜。

【化學成分】葉含葡聚糖、粘多醣(組成中有L-阿拉伯糖、D-半乳糖，L-鼠李糖及糖醛酸)、β-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素及有機酸。尚含皂甙、鐵等。

【性味】甘酸，寒。


①《別錄》："酸，寒，無毒。"
②《綱目》："甘微酸，冷。"
【歸經】《泉州本草》："入心，肝，脾，大、小腸經。"
【功用主治】清熱，滑腸.涼血，解毒，治大便秘結，小便短澀，痢疾，便血，斑疹，汀瘡。

①《別錄》："主滑中，散熱。"
②《綱目》："利大小腸。"
③《嶺南采藥錄》："治濕熱痢。"
④《福建民間草藥》："瀉熱，滑腸，消癰，解毒。"
⑤《江蘇植藥誌》："為婦科止血藥。"
⑥《陸川本草》："涼血，解毒，消炎，生肌。治熱毒，火瘡，血瘙，斑疹。"
⑦《泉州本草》："治大便秘結，小便短澀，胸脯郁悶。"

【用法與用量】內服：煎湯，3～4錢(鮮者1～2兩)。外用：搗敷，或搗汁塗。
【宜忌】

①《綱目》"脾冷人，不可食。"
②《南寧市藥物誌》："孕婦忌服。"

【選方】①治大便秘結：鮮落葵葉煮作副食。(《泉州本草》)
②治小便短澀：鮮落葵每次二兩。煎湯代茶頻服。(《泉州本草》)
③治久年下血：落葵一兩，白肉豆根一兩，老母雞一只(去頭、腳、內臟)。水適量燉服。(《閩南民間草藥》)
④治胸膈積熱郁悶：鮮落葵每次二兩。濃煎湯加酒溫服。(《泉州本草》)
⑤治手腳關節風疼痛：鮮落葵全莖一兩，豬蹄節一具或老母雞一只(去頭、腳、內臟)。和水酒適量各半燉服。(《閩南民間草藥》)
⑥治疔瘡：鮮落葵十余片。搗爛塗貼，日換一至二次。(《福建民間草藥》)
⑦治闌尾炎：鮮落葵二至四兩。水煎服。(《福建中草藥》)
⑧治外傷出血：鮮落葵葉和冰糖共搗爛敷患處。(《閩南民間草藥》)

菊芋

別名：:洋姜，洋芋頭，洋羌，番羌，五星草，黃葵花，鬼子姜，洋生姜。

產地：原產北美洲。

分佈：栽培於台灣中海拔的 1,000~ 2,000 公尺的山地，新竹尖石鄉和清境農場有生產。

採集加工：秋冬採挖地下塊莖，洗淨，鮮用。

科名：菊科(Compositae)向日葵屬(Helianthus)

用途：
1. 食用：
ㄅ.傳統用途以其塊狀地下莖食用為主。
ㄆ. 配合人們對美容和健康食品的需求，用菊芋作原料開發成出的重要新產品越來越多。特別是經過深加工製成澱粉、菊糖、食品添加劑、保健品、生物質能源酒精、DFM燃料等重要產品後，菊芋將再度被重視。

2.藥用：
性味：塊根：甘、微苦、涼。
效用：塊根、莖、葉：清熱涼血，接骨。
治熱病，腸熱出血，跌打損傷，骨折腫痛。
塊根可提取菊糖，菊糖在醫藥上為治療糖尿病的良藥。

菊芋對人體健康有莫大好處，最明顯就是降血糖及幫助修身。首先菊芋含有一種物質，有胰島素作用，能調節血糖，平衡血糖值，日本人將菊芋廣泛應用於糖尿病人身上，得到顯著改善病情，嗜甜或喜歡澱粉質人士，亦可考慮菊芋作為健康食品，防範進一步惡化而患上糖尿病，血糖正常，亦可避免暴飲暴食，此外，菊芋含有大量纖維，可促進腸道蠕動。菊芋最特別之處是可以阻隔澱粉質及脂肪吸收。

藥理作用：

菊芋根部含有的菊糖(Inulin)為非澱粉性多糖物質(Nonstarch polysaccharide;NPS)經研究證實可能具有使腸道中的益生菌(bifidus菌)菌叢數增多的作用，抑制壞菌的生長，保持腸道的健康環境。同時也可能與體內脂肪代謝有關；有研究指出.這種成份可視為與膳食纖維相同功效的物質.能造成胃部飽脹感或去油脂功能而有利於減輕體重。

菊芋富含水溶性纖維，能保有較多水份，具有形成糞便實體的作用，亦有軟化，潤滑大便，使糞便易於排出對於便秘有改善作用。

性味：味甘，性涼(含Inulin菊糖)。               

功能：清熱，涼血，接骨，改善便秘，降低血糖，控制血脂，抑制膽固醇，調節腸胃功能，減輕體重，防癌。

用於：熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴，糖尿病，高血脂症，心血管疾病，便秘，肥胖，預防大腸癌。

蒲公英

【性味歸經】苦、甘、寒。歸肝、胃經。

【功效】清熱解毒，消癰散結，利濕通淋。

【主治】

用於癰腫疔毒，乳癰內癰。本品苦以泄降，甘以解毒，寒能清熱兼散滯氣，為清熱解毒、消癰散結之佳品，主內外熱毒瘡癰諸症，藥能通經下乳，又為治療乳癰良藥。用治癰腫毒，常與野菊花、紫花地丁、金銀花等藥同用，如五味消毒飲；治療乳癰腫痛，單用本品濃煎內服，或以鮮品搗汁內服，渣敷患處，也可與全瓜蔞、金銀花、牛蒡子等藥同用，用治腸癰腹痛，常與大黃、牡丹皮、桃仁等同用；用治肺癰吐膿，常與魚腥草、冬瓜仁、蘆根等同用；與板藍根、玄參等配伍，還可用於咽喉腫痛；鮮品外敷還可用治毒蛇咬傷。

用於熱淋澀痛，濕熱黃疸。本品苦寒，清熱利濕，利尿通淋，故對濕熱引起的淋證、黃疸等也有較好的效果。治療熱淋澀痛，常與白茅根、金錢草、車前子等同用，以加強利尿通淋的效果；治療濕熱黃疸，常與茵陳、梔子、大黃等同用。

此外，本品還有清肝明目的功效，以治肝火上炎引起的目赤腫痛，可單用取汁點眼，或濃煎內服，如《醫學衷中參西錄》一味蒲公英湯。亦可配菊花、夏枯草、黃芩等複方使用。

【文獻別錄】

《新修本草》：「主婦人乳癰腫。」

《本草衍義補遺》：「解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡瘡結核疔腫。」

《本草備要》：「專治癰腫、療毒，亦為通淋妙品。」

【用法用量】煎服，10～30g。外用適量。

【注意禁忌】用量過大，可致緩瀉。

【現代藥理】本品含蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素等。

蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的抑制作用；對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌等有一定的抑制作用。

此外，尚有利膽、保肝、利尿、健胃及輕瀉作用。

煎劑還有激發機體免疫功能的作用

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(一名黃花地丁，瀉熱毒)

甘平，花黃屬土，入太陰、陽明(1)。化熱毒，解食毒，消腫核。

專治乳癰(2)，疔毒，亦為通淋妙品(3)，擦牙，烏髭髮(4)，白汁塗惡刺(5)。

葉如萵苣，花如單瓣菊花。四時有花，花罷飛絮，斷之莖中有白汁(6)。

【註】

(1) 脾、胃。
(2) 乳頭屬厥陰，乳房屬陽明，同忍冬煎，入少酒服，搗敷亦良。
(3) 諸家不言治淋，試之甚驗。
(4) 瑞竹堂有還少丹方，取其通腎。東垣曰苦寒腎經君藥。

(5) 凡螳螂諸蟲，盛夏孕育，游諸物上，必遺精汁，乾久則有毒，人手觸之成疾，名狐尿刺，慘痛不眠，百療難效，取汁厚塗即愈。千金方極言其功。

(6) 鄭方升曰一莖兩花，高尺許者，掘下數尺，根大如拳，旁有人形拱抱，搗汁酒服，治膈噎如神。

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【本草匯言】

《開寶本草》：味甘，平，無毒。主婦人乳癰腫，水煮汁飲之，及封之，立消。

《本草圖經》：治惡刺方，出《千金方》。其序云：邈以貞觀五年七月十五日夜，以左手中指背觸著庭木，至曉遂患痛不可忍。經十日，痛日深，瘡日高大，色如熟小豆色。常聞書者論有此方，遂用治之。手下則愈，痛則除，瘡亦即瘥，未十日而平復如故。

白汁：塗惡刺，狐尿刺瘡，即愈。

《本草衍義補遺》：屬土。開黃花似菊花，化熱毒，消惡腫結核有奇功。味甘，解食毒，散滯氣，可入陽明太陰經。洗淨細銼，同忍冬藤煎濃湯，入少酒佐之，得治乳癰。服罷隨手欲睡，是其功也。睡覺病已安矣。治療腫有奇功，故書之。

《本草綱目》：薩謙齋《瑞竹堂方》，有擦牙烏鬚髮還少丹，甚言此草之功，蓋取其能通腎也。故東垣言其為少陰本經必用之藥，而著本草者不解引義。

摻牙，烏鬚髮，壯筋骨。

《本草經疏》：蒲公英昧甘平，其性無毒。當是入肝入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經，婦人經行後，肝經主事，故主婦人乳癰腫乳毒，並宜生暖之良。

《本草蒙筌》：味苦，氣平。無毒。經入陽明太陰。煎汁同忍冬，臨服加醇酒。潰癰腫，消結核屢著奇功；解食毒，散滯氣每臻神效。

《藥性解》：蒲公英，味苦甘，性寒，無毒，入脾、胃二經。化熱毒，消惡瘡結核，解食毒，散滯氣。細銼，同忍冬藤取汁入酒，以治乳癰。服罷欲睡，是其功也，睡覺，病已安矣。

按：丹溪云浦公英花黃屬土，宜入太陰陽明經。有一種花葉莖相類而高大者，非也。其真者短小塌地，質甚脆，斷之有白汁，其花乾如蔥管空者是也。四時常花，花罷飛絮，絮中有子，落處則生，則其稟天地中和之性可見矣，故治諸毒。又名黃花地丁者，以治療毒得名也。

《景岳全書》：味微苦，氣平。獨莖一花者是，莖有椏者非。入陽明、太陰、少陽、厥陰經。同忍冬煎汁，少加酒服，潰堅消腫，散結核瘰癧最佳，破滯氣，解食毒，出毒刺俱妙。若婦人乳癰，用水酒煮飲，以渣封之立消。

《本草備要》：一名黃花地丁，瀉熱解毒。

甘平。花黃屬土，入太陰、陽明。脾、胃。

化熱毒，解食毒，消腫核，專治乳癰 乳頭屬厥陰，乳房屬陽明。

同忍冬煎，入少酒服，搗敷亦良。疔毒。亦為通淋妙品。

諸家不言治淋，試之甚驗。擦牙烏髭髮。

《本經逢原》：蒲公英屬土，開黃花，味甘解食毒，散滯氣，然必鮮者搗汁和酒服，治乳癰效速。服罷欲睡，是其功驗，微汗而愈。

《本草求真》：﹝批﹞清胃熱，涼肝血，療乳癰乳岩。

蒲公英專入胃、肝。即黃花地丁草也。味甘性平，能入陽明胃、厥陰肝，涼血解熱，故乳癰乳岩為首重焉。且能通淋，淋症多屬熱結，用此可以通解。擦牙染須塗刺，莖斷有白汁。凡螳螂諸蟲游諸物上，必遺精汁，乾久則有毒。人手觸之成疾，名狐尿刺，慘痛不眠，百療難效。取汁厚塗即愈。《千金方》極言其功。及解食毒疔毒。緣乳頭屬肝，乳房屬胃，乳癰乳岩，多因熱盛血滯，用此直入二經，外敷散腫臻效，同忍冬煎，入少酒服，搗敷亦良。內消須同夏枯、貝母、連翹、白芷等藥同治。況此屬土，花黃，故於食滯可解，毒氣可散。又能入腎涼陰，故於鬚髮可染。

《得配本草》：辛、苦，微寒。入足太陰、陽明經。解食毒，散滯氣，化熱毒，消疔腫。治淋通乳，敷諸瘡，塗狐刺。諸蟲精汁遺諸物上，乾久有毒，人手觸之成疾。名狐尿刺，慘痛不眠，取厚汁塗之即愈。

同忍冬藤煎湯，入少酒服，治乳癰。

《本草新編》：蒲公英，味苦，氣平，無毒。入陽明、太陰。潰堅腫，消結核，解食毒，散滯氣。至賤而有大功，惜世人不知用之。陽明之火每至燎原，用白虎湯以瀉火，未免大傷胃氣。蓋胃中之火盛，由於胃中之土衰也，瀉火而土愈寒矣。故用白虎湯以瀉胃火，乃一時之權宜，而不恃之為經久也。

蒲公英，亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服、久服無礙。凡係陽明之火起者，俱可大劑服之，火退而胃氣自生。試看北地婦女，當飢饉之時，三五成群，採蒲公英以充食，而人不傷者，正因其瀉火以生土也。夫飢餓之人，未有不胃火沸騰者，用之實有相宜。不可以悟蒲公英之有益而無損乎。但其瀉火之力甚微，必須多用一兩，少亦五錢，始可散邪補正耳。

或問蒲公英既有大功，自宜多用，以敗毒去火，但其體甚輕，不識可煎膏以入於藥襲中乎？夫蒲公英煎膏，實可出奇，尤勝於生用也。而煎膏之法若何？每次必須百斤，石臼內搗爛，鐵鍋內用水煎之，一鍋水煎至七分，將渣瀝起不用，止用汁，盛於布袋之內瀝取清汁。每大鍋可煮十斤、十次煮完，俱取清汁，入於大鍋內，再煎至濃汁。然後取入砂瓶內盛之，再用重湯煮之，俟其汁如蜜，將汁傾在盆內，牛皮膏化開入之，攪均為膏，曬之自乾矣。大約濃汁一斤，入牛皮膏一兩，便可成膏而切片矣。一百斤蒲公英，可取膏七斤，存之藥聾，以治瘡毒、火毒，尤妙。凡前藥內該用草一兩者，止消用二錢，尤簡妙法也。無鮮草，可用乾草，乾則不必百斤，三十斤便可熬膏取七斤也。

或問蒲公英止可治瘡毒，而先生謂可瀉火，豈瀉火即所以治瘡毒乎？此又不盡然也。夫瘡毒雖多成於火，而火症不盡生瘡癰。蒲公英妙在善能消瘡毒，而又善於消火，故可兩用之也。

或問蒲公英瀉火，止瀉陽明之火，不識各經之火，亦可盡消之乎？曰：火之最烈者，無過陽明之焰。陽明之火降，而各經餘火無不盡消。蒲公英雖非各經之藥，而各經之火，見蒲公英則盡伏，即謂蒲公英能瀉各經之火，亦無不可也。

或問蒲公英與金銀花，同是消癰化瘍之物，二味畢竟孰勝？夫蒲公英止入陽明、太陰之二經，而金銀花則無經不入，蒲公英不可與金銀花同論功用也。然金銀花得蒲公英，而其功更大。蓋蒲公英攻多於補，非若金銀花補多於攻也。

《本草分經》：苦、甘，寒。入腎、陽明經。瀉熱化毒，專治乳癰疔毒，亦為通淋妙品。

【現代藥理研究】

蒲公英有抗病原微生物作用。本品對金葡菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有很強的殺滅作用，醇提液能抑制結核桿菌，還能殺死鉤端螺旋體、幽門螺旋桿菌及某些真菌。蒲公英對單純疱疹病毒（1:400）有抑制作用，1:80的濃度時能延緩ECHO11病毒（孤兒病毒）的細胞病變。

蒲公英有保肝、利膽作用。

蒲公英有抗內毒素作用。

蒲公英有抗腫瘤作用。

蒲公英小劑量對離體蛙心有興奮作用，大劑量則呈抑制作用。

蒲公英有抑制胃酸分泌、抗胃潰瘍作用。

蒲公英有影響免疫功能的作用。體外試驗發現，蒲公英煎劑能顯著提高外周血淋巴細胞的轉化率，提示本品有激發機體免疫功能的作用。

蒲公英有利尿作用。

蒲公英的根及全草可作苦味健胃劑或輕瀉劑，浸劑能治蛇咬傷，亦可促進乳汁分泌。


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使用價值 食用

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。

做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結；　②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋，小便短赤。　　

藥用價值 藥學應用簡介：

蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨床。《本草綱目》有句云：「蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。」《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。
藥材
皺縮捲曲的團塊，根圓柱形，多彎曲長3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見多數具有白色冠毛的長橢圓形瘦果，氣微，味微苦.
藥用部位： 乾燥的全草。
性味功能 ：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。
主治 ：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
應用參考
1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。
2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯後服。
3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。
4.清熱解毒蒲公英：
蒲公英是一味常用的中藥，其藥用價值早已載入各種醫書。它全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽鹼、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。
1.感冒傷風：蒲公英；30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。
2.各種炎症：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，連服3-5日。
3.慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚1個，洗淨加水炖爛，分兩次食用。
4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘乾。
5.黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮粥食，日食1-2次。
6.肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚腥草20克，白糖適量，水煎服。
7.痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙乾研末，用生薑、大棗湯送服，每次6克。
8.氣管炎：干蒲公英60克、魚腥草40克，焙乾研成細末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
9.便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜適量，日服1劑，連服3-5日。
10.小便淋澀：蒲公英、玉米須各60克，水煎濃汁，加白糖調服。
11.急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同時將蒲公英搗爛敷患處，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及適量黃酒，煎濃汁，日服1劑，分2次服用。
12.跌打損傷：鮮蒲公英適量，洗淨搗爛，敷患處。
13.目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。
14.油彩皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。
15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功搗爛外敷。
蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，食用方法很多，葉片可生食、腌漬或焯後涼拌，也可切細片後與米煮食或油炒食用，還可製成不含咖啡鹼的蒲公英咖啡。其花則可釀製成蒲公英酒。日本已開始利用蒲公英提取物製成糖果、飲料和糕點等系列保健食品。　　
蒲公英茶
材料：乾燥蒲公英75克、水1000毫升
作法：
1．將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英
2．大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時
3．濾除茶渣，待涼後即可飲用

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醫書論述

1.《本草經疏》：蒲公英昧甘平，其性無毒。當是入肝入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經，婦人經行後，肝經主事，故主婦人乳癰腫乳毒，並宜生暖之良。

2.《本草述》：蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也。希雍有曰：甘平之劑點朗肝腎。'昧此一語，則知其入胃而兼入肝腎矣，不然，安能涼血、烏鬚髮，以合於沖任之血臟乎?即是思之，則東垣所謂腎經必用者，尤當推而廣之，不當止以前所主治盡之也。

3.《本草新編》：蒲公英，至賤而有大功，借世人不知用之。陽明之火，每至燎原，用白虎湯以瀉火，未免太傷胃氣。蓋胃中之火盛，由於胃中士衰也，瀉火而土愈衰矣。故用自虎湯以瀉胃火，乃一時極宜，而不可恃之為經久也。蒲公英亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。凡系陽明之火起者，俱可大劑服之，火退而胃氣自生。但其瀉火之力甚微，必須多用，一兩，少亦五、六錢，始可散邪輔正耳。

或問，蒲公英瀉火，止瀉陽明之火，不識各經之火，亦可盡消之乎?
曰，火之最烈者，無過陽明之焰，陽明之火降，而各經余火無不盡消。蒲公英雖非各經之藥，而各經之火，見蒲公英而盡伏，即謂蒲公英能消各經之火，亦無不可也。

或問，蒲公英與金銀花，同是消癰化瘍之物，二物畢竟孰勝?
夫蒲公英止入陽明、太陰二經，而金銀花則無經不入，蒲公英不可與金銀花同於功用也。然金銀花得蒲公英而其功更大。

4.《醫林纂要》：蒲公英點能化熱毒，解食毒，消腫核，療疔毒乳癰，皆瀉火安上之功。通乳汁，以形用也。固齒牙，去陽陰熱也。人言一莖兩花，高尺許，根下大如拳，旁有人形拱抱，搗汁酒和，治噎隔神效。吾所見皆一莖一花，亦鮮高及尺者，然以治噎膈。

5.《本草求真》：蒲公英，入陽明胃、厥陰肝，涼血解熱，故乳癰、乳岩為首重焉。緣乳頭屬肝，乳房屬胃，乳癰、乳岩，多因熱盛血滯，用此直入二經，外敷散腫臻效，內消須同夏枯、貝母、連翹、自英等藥同治。

6.《本草正義》：蒲公英，其性清涼，治一切療瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸證，可服可敷，頗有應驗，而治乳癰乳療，紅腫堅塊，尤為捷效。鮮者搗汁溫服，干者煎服，一味亦可治之，而煎藥方中必不可缺此。

7.《唐本草》：主婦人乳癰腫。

8.《本草圖經中：敷瘡，又治惡刺及狐尿刺。

9.《本草衍義補遺》：化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯白。

10.《滇南本草》：敷諸瘡腫毒，疥頹癬瘡；祛風，消諸瘡毒，散瘰癘結核；止小便血，治五淋癃閉，利膀胱。

11.《綱目》：烏鬚髮，壯筋骨。

12.《醫林纂要》：補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。

13.《綱目拾遺》：療一切毒蟲蛇傷。

14.《隨息居飲食譜》：清肺，利嗽化痰，散結消癰，養陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。

15.《嶺南採藥錄》：炙脆存性，酒送服，療胃脘痛。

16.《山東中藥》：為解毒、消炎、清熱藥。治黃痘，目赤，小便不利，大便秘結。

17.廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒， 涼血利尿。治療瘡，皮膚潰瘍，眼疾腫痛，消
化不良，便秘，蛇蟲咬傷，尿路感染。

18.《上海常用中草藥》：清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急
性支氣管炎，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。　

19.《本草新編》：蒲公英，味苦，氣平。入陽明、太陰。潰堅腫，消結核，解食毒，散滯氣。　


乳腺炎
胰島素
血糖