收成天數：定植約30~40天開花，開花後10~15天採收。
行株距離：株距50公分。
栽培環境：喜高溫多濕。
施肥種點：多用氮肥。
科屬：茄科茄屬茄種
植物化學生物活性
生物鹼(Alkaloids Compouds)
甾類 (Steroid Alkaloids)
茄鹼
【化學名】（3β）－solanid─5─en－3－yl 0－6－deoxy－α－L－
mannopyrano syl－（1－2）－0－﹝β－D－glucopyranosyl－
（1－3）﹞－β－D－Galactopyranoside
【英文名】Solanine
【異名】龍葵鹼，α－Solanine
【分子式及分子量】C45H73NO15，868
【來源】
1. 馬鈴薯 Solanum tuberosum L. 的塊莖
2. 龍葵 S. nigrum L. 的全草
【生物活性】
1. 對心血管系統的作用
2. 抗菌作用
3. 抗癌作用
4. 其他作用
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茄子的營養價值：
1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末，用酒調服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服， 更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血(非外傷性頭部諸竅及肌表出血)等。
茄子性涼，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋後其味偏苦，便溏者不宜多食；手術前也盡量不吃茄子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
性味：甘，涼。
①《開寶本草》："味甘，寒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，涼。"
功能主治：
清熱，活血，止痛，消腫。治腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍。
①孟詵："主寒熱，五藏勞。又醋摩之，敷腫毒。"
②崔禹錫《食經》："主充皮膚，益氣力，腳氣。"
③《日華子本草》："治溫疾，傳尸勞氣。"
④《滇南本草》："散血，止乳疼，消腫寬腸，燒灰米湯飲，治腸風下血不止及血痔。"
⑤《醫林纂要》："寬中，散血，止渴。"
⑥《隨息居飲食譜》："活血，止痛，消癰，殺蟲，已瘧，瘕疝諸病。"
茄蒂放在火盆里燃燒，用紙做一個喇叭型筒子，大口罩住燒著的茄蒂的煙，小口對著患者無名腫痛處，讓盆中燃燒的茄蒂煙熏，每日3~4次，患處未成膿者即消，已成膿者很容易收斂。
茄子根煎水，趁熱熏洗患處，可治凍瘡。
生茄子切開，搽患部，可治蜈蚣咬傷和蜂蜇。
茄子外用治療多種外科疾患：㈠老爛腳：取新鮮紫色茄子之皮，局部外敷，每日1～2次。初用時局部癥狀加重，1星期左右反應消失。㈡皮膚潰瘍：取茄子煨煅存性，研成細末，加入少量冰片混勻，撒布創面，紗布包扎。㈢乳腺炎、疔瘡癰疽：將茄子細末撒于凡士林紗布上。外敷患處。共治4例皆有效。
1．疝氣：鮮茄蒂4～5個，煎取濃汁，白糖水調服。
2．風濕性關節炎：茄子根15克，水煎服。每天1次，連服數天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天後服用。每次飲15毫升，每天2次，連服7～8天。
3．腹瀉：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。
4．口腔潰瘍：以霜後茄子放干，研細末，抹於患處，1～2次即愈。
5．乳腺炎：將茄子細末撒於凡士林紗布上，外敷患處。
6．便血：經霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10克；或茄葉10餘片水煎服。
7．蕁麻疹：茄子連根葉、明礬、食鹽，共煎水，以水熏洗。
8．牙痛：茄根搗汁，頻塗之；或陳茄根燒灰敷之，先以露蜂房煎湯漱口。
9．慢性氣管炎：將茄根煎成濃汁，加入紅糖適量，每次服50毫升，每日～3次。
10．乳頭皸裂：霜打的茄子花焙乾，香油調敷患處。
11．帶下：白茄花30克，水煎服。
12．凍瘡：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患處。
13．老爛腳：取鮮紫茄之皮，局部外敷，每日～2次。初用時局部症状加重，1周左右反應消失。
乳癰
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