2017-11-13 茗荷(自噬)

喜溫，遇霜莖葉凋萎，耐蔭濕。

1. 3-4月分株移植 根埋土穴深10公分。
2. 3-4月 清明節 發出嫩芽。
3. 5-8月地下根 橫向外展。
4. 8-9月 花期。
5. 10-11月 太熱枯死 太冷枯死 。

蘘荷，又名茗荷、日本薑、日本生薑，屬薑科薑屬多年生草本植物。

蘘荷有很多別名：陽藿、山薑、觀音花，在日本又稱茗荷，應為陽荷的變音。陽藿（《廣西志》），陽荷（《黔志》）野老薑、土裡開花、野生薑、野薑、蓮花姜（《浙江民間常用草藥》）。

性味：味辛；性溫

功效：為薑科植物蘘荷的根莖。主治婦女月經不調，老年咳嗽，瘡腫，瘰癧(頸淋巴結結核)，目赤，喉痺。

瘰癧指發生在頭側耳後皮裡膜外，累累如串珠的結核。大者屬瘰，小者屬癧，俗稱"癧子筋"。後期往往延及頜下、缺盆、腋下等處。

習性：喜溫，遇霜莖葉凋萎，耐蔭濕，有較強的抗病蟲性。

食用器官為花蕾，味芳香微甘，可涼拌或炒食，或搭配日式涼拌麵線食用；也可醬藏、鹽漬，富含蛋白質、脂肪、纖維及多種維生素等。一般7月中旬至9月中旬收穫。

據「俳句歲時記」記載：晚春為茗荷竹、晚夏為茗荷子、初秋為茗荷花，一年3季分期生產。

生於林蔭下、溪邊，海拔300-1900米。陽荷是野生蔬菜、經受惡劣的環境磨鍊、生命極強，基本上無病蟲害，根本無須使用農藥。陽荷含有多種胺基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。

陽藿的藥方：

①治指頭炎：蘘荷鮮根莖加食鹽少許，搗爛外敷。（《浙江民間常用草藥》）

②治頸淋巴結結核：鮮蘘荷根莖二兩，鮮射干根莖一兩，水煎服。藥》）

③治喉口中及舌生瘡爛：酒漬蘘荷根半日，含漱其汁。（《肘​​後方》）

④治卒失聲，聲噎不出：搗蘘荷根，酒和，絞，飲其汁。《補缺肘後方》

⑤治雜物瞇目不出：白蘘荷根，搗，絞取汁，注目中。（《聖惠方》）

手陽明大腸經

【性味】 辛，溫。
【功效與作用】溫中理氣，祛風止痛，止咳平喘。用於感冒咳嗽，氣管炎，哮喘，風寒牙痛，脘腹冷痛，跌打損傷，腰腿痛，遺尿，月經錯後，經閉，白帶；外用治皮膚風疹，淋巴結結核。【生境分布】 生於山地林蔭下或水溝旁，分布江西、浙江、貴州、四川等地。
【功效與作用】 活血調經，鎮咳祛痰，消腫解毒。治婦女月經不調，老年咳嗽，瘡腫，瘰癧，目赤，喉痹。


【化學成份】 根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯。
水芹烯：是屬於一種環狀的單萜類(cyclic monoterpenes) 化合物，是日常生活中蔬菜或香辛料中重要的活性成分。已被證實具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血脂及提升免疫力等之作用。
α-水芹烯對人類肝癌細胞株細胞自噬的誘導。

單萜烯 Monoterpene

水茴香萜 （Phellandrene）

又名水芹烯，化學結構很像人魚公主的形狀，呼應這是一個帶有水流感的分子。也有分α、β型，但是兩種常常同時出現，氣味相似。蒔蘿含有非常高量的水茴香萜，可以多聞蒔蘿精油的氣味來了解這個分子。由於水茴香萜具有使水流動的特性，因此特別能激勵與水有關的臟器「腎」，協助腎臟將身體中的水分順利排出。

精油來源        蒔蘿、小茴香、洋茴香、乳香、黑胡椒、花椒。
心靈功效        如魚得水，與環境合為一體。 蒔蘿含有非常高量的水茴香萜，可以多聞蒔蘿精油的氣味來了解這個分子。

芳療功效        利尿、排水、消水腫。
氣味描述        黑胡椒+薄荷的清涼氣味。

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 【鎂對情緒的影響】

鎂在體內有很多作用。鎂甚至對神經遞質也有有趣的作用。

鎂缺乏在今天是一個非常普遍的問題。鎂缺乏在情緒上的症狀可能包括：

 •焦慮

 •抑鬱

 •低壓力承受力

 •失眠

 •煩躁

 •腦霧

鎂可能會對人的情緒產生影響：

1.鎂可增加血清素（血清素可使人感到鎮定，快樂和無壓力）

2.鎂可以降低皮質醇（壓力荷爾蒙）

3.鎂可以降低腎上腺素（這可以讓你睡得更好）

4.鎂可以增加GABA（一種與神經放鬆有關的神經遞質，使人感到鎮定和睡眠）

5.鎂可以增加褪黑激素（褪黑激素可以幫助改善睡眠）

6.鎂可以促進副交感神經系統（它可以幫助促進鎮定）

7.鎂可以減少交感神經系統（可以幫助入睡）

8.不明的抽筋也有可能是缺乏鎂（會影響睡眠）
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α-水芹烯
艾草 

蒔蘿

金橘 化學成分

芸香科(Rutaceae)金柑屬(Fortunella)

 金桔精油化學成分主要有7種,其相對百分含量佔總精油量的99.43%,分別為α-蒎烯（0.46%）、β-水芹烯（0.11%）、β-月桂烯（2.34%）、D-檸檬烯（95.62%）、乙酸香葉酯（0.10%）、β-可巴烯（0.67%）和γ-欖香烯（0.13%）。

冬季吃金桔可強化鼻咽粘膜，預防感冒，金桔浸酒服，可預防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，並能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。

檸檬烯,水芹烯,月桂烯

神奇的大蒜 Garlic

大蒜的保健作用

大蒜為百合科蔥屬植物蒜(Allium SatiVUmL.)的鱗莖。它原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。習慣上人們平時所說的“大蒜”，是指蒜頭而言的。

人們從實踐中了解到，大蒜不僅可以食用，而且還可以治病。中醫認為大蒜辛辣、性溫，能解滯氣、暖脾胃、消症積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等症。對於大蒜的食用價值，俗語亦有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見大蒜在人們日常膳食中佔有重要地位。 《本草綱目》曾載有“胡蒜其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消痛腫，化症積肉食，此其功也”。

大蒜的功效成分

現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，為人類的健康做出不少貢獻，其中含硫揮發物40多種，硫化亞磺酸酯類十多種、還有氨基酸，肽類、甙類、酶類等多種物質。

蒜素 - 大蒜中的精華

大蒜中的所有含硫化合物大多具有廣泛藥理、藥效作用，也是構成大蒜特有辛辣氣味的主要風味物質。 大蒜中的含硫化合物包括蒜素(Allicin)、蒜氨酸(Alliin)、硫化二丙烯、三硫化二丙烯等，以及這些物質的分解產物如硫醇、多硫化物等， 這些物質中的硫原子具有高度的活性，能自發轉變成多種有機硫化合物，這些有機硫化合物在物理、化學、生物因素作用下，又可轉變成其他的含硫化合物。

 在這些含硫化合物中，研究較多的是蒜素。沒有破損的蒜頭里並不含蒜素，蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡。 如一旦把大蒜碾碎，蒜瓣裡的間隔受到破壞，一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘，它跟氧氣結合以後，蒜素就會被迅速合成。 蒜素在大蒜中的含量僅為0.1％左右，但卻是大蒜的精華所在，具有很強的免疫增強與殺菌作用。 蒜素進入人體後能與細菌的胱氨酸反應，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 不過蒜素非常不穩定、容易變化，對熱穩定性差，一旦遇熱則會較快地失去作用，所以大蒜適宜生吃。 然而生食大蒜引起的口腔異味和對胃腸道的刺激，使很多人難以接受或長期堅持，因此實際生活中，大多數人日常攝入的蒜素微乎其微。

有機鍺 - 抗癌好手

大蒜中有機鍺含量是平常食物中的佼佼者。有機鍺防癌抗癌的作用已被科學界深入研究。研究發現，有機鍺化合物對受損的免疫系統具有不同程度的修復作用，可激活自然殺手細胞和巨噬細胞，有利於癌症的控制；有機鍺化合物和博萊莓素、絲裂黴素等抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是在防止腫瘤轉移方面，均有協同作用；有機鍺化合物能夠刺激體內產生干擾素，而干擾素的抗癌作用已被醫學所證實；有機鍺化合物能降低血液的黏稠度，從而減少癌細胞黏附、浸潤和破壞血管壁的機會，這對阻止癌細胞的擴散具有很重要的作用。

硒和SOD - 強有力的抗氧化物質

在對1000人的實驗中發現，癌症發生機率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。而大蒜中富含的硒，也具有強大的抗癌效應。另外，硒以穀胱甘肽過氧化酶的形式發揮抗氧化作用，起到保護膜的作用。大蒜中還富含超氧化物歧化酶(SOD)，SOD在抗氧化方面也有著不可低估的作用。

其它成分

大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低於紅皮蒜，但氨基酸總量百分比略高於紅皮蒜。大蒜中礦物元素含量以磷為最高，其次為鎂、鈣、鐵、矽、鋁和鋅。大蒜中還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、環蒜氨酸(Cyoloalliin)、酶(除蒜氨酸酶外，還含有水解酶、聚果糖酶、聚果糖苷酶、轉化苷酶、過氧化酶等）、低聚肽類、檸檬醛、芳樟醇、a-水芹烯、前列腺素和皂苷等。

山柰

別名 ：三藾、沙姜、山辣、三奈子、三賴、三柰、山柰、沙薑、番鬱金、三藾、山辣、土麝香、埔薑花，是一種姜科山柰屬的植物。

功效作用：行氣溫中，消食，止痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

性味：辛，溫。

山柰的種植和炮製

為薑科植物山柰的根莖。12月至次年3月間，地上莖枯萎時，挖取二年生的根莖，洗去泥土，橫切成片。用硫黃煙熏1天後，鋪在竹蓆上曬乾。切忌火烘，否則變成黑色，缺乏香氣。

【原形態】

多年生宿根草本。塊狀根莖，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；根粗壯。

無地上莖。葉2枚，幾無柄，平臥地面上；圓形或闊卵形，長8～15厘米，寬5～12厘米，先端急尖或近鈍形.基部闊楔形或圓形，質薄，綠色，有時葉緣及尖端有紫色渲染；葉脈10～12條；葉柄下延成鞘，長1～5厘米。

穗狀花序自葉鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披針形，綠色，長約2.5厘米，花萼與苞片等長；花冠管細長，長2.5～3厘米；花冠裂片狹披針形，白色.長1.2～1.5厘米；唇瓣闊大，徑約2.5厘米，中部深裂，2裂瓣頂端各微凹白色，喉部紫紅色；側生的退化雄蕊花瓣狀，倒卵形，白色，長約1.2厘米；藥隔寬，頂部與方形冠筒連生；子房下位，3室，花柱細長，基部具二細長棒狀附屬物，柱頭盤狀，具緣毛。果實為蒴果。

花期8～9月。

【生境分佈】

生態環境：生於山坡、林下、草叢中，現多為栽培。
資源分佈：分佈於福建、台灣、廣東、海南、廣西、雲南等地。

山柰的效果
功效　為薑科植物山柰的根莖。
主治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。
溫中化濕，行氣止痛。

主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風濕關節痛，跌打損傷。

經脈　入胃經。

主治　溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，飲食不消化，跌打損傷，牙痛，胸隔脹滿。

①《品匯精要》：辟穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。
②《綱目》：暖中，闢瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。
③《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。
④《嶺南採藥錄》：治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

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【化學成份】根莖含揮發油，其主要成分是對-甲氧基桂皮酸乙酯(ethyl-p-methoxycinnamate)，順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate)，順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate)，龍腦(borneol)，樟烯(camphene)，3-蒈烯(Δ3-carene)，對-甲氧基蘇合香烯(p-methoxystyrene)，還含α-側柏烯(α-thujene)，α-及β-蒎烯(pinene)，苯甲醛(benzaldehyde)，香檜烯(sabinene)，α及β-水芹烯(phellandrene)，對-聚傘花素(ρ-cymene)，檸檬烯(limonene)，1，8-桉葉素(1,8-cineole) ,4-松油醇(terpin-4-ol)，α-松油醇(α-terpineol)，優葛縷酮(eucarvone)，茴香醛(anisaldehyde)，乙酸龍腦酯(bornyl acetate)，百里香酚(thymol)，α-松油醇乙酸酯(α-terpinyl acetate)，β-欖香烯(β-elemene)，δ-芹子烯(δ-selinene)，十五烷(pentadecane)，γ-蓽茄烯(γ-cadinene)，十六烷(hexadecane)，十七烷(heptadecane)，3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基-2-丙烯酸[3-(4-methyoxyphenyl)-2-methyl-2-acrylic acid]，5-苯基塞唑(5-phenylthiazole)，3-亞甲基-6-異丙基環憶烯[3-methylene-6-(1-methylethyl)-cyclohexene]，β-松油醇，異龍腦(isoborneol)，2，5，6-三甲癸烷(2,5,6-trimethyldecane)，2，4，6-三甲基辛烷(2,4,6-trimethyloctane)，1a，2，3，4，4a，5，6，7b-八氫化-1，1，4，7-本甲基-1H-環丙[e]奧[1a,2,3,4,4a,5,6,7b-octahydro-1,1,4,7-tetramethyl-1H-cycloprop[e]azulene]，9，12-十八碳二烯醛(9,12-octadecadienal)。又含黃酮類成分：山柰酚(kaempferol)，山柰素(kaempferide)。還含維生素P。

【藥理作用】1.抗癌作用 1985年KosugeT，等報道以山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯是一種細胞毒素成分，對人宮頸癌傳代細胞（Helacells）具有較強的抑製作用。

2.對腸道平滑肌的作用 根莖煎劑0.25-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現抑製作用；其揮發油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

3.抑菌作用 根煎劑在試管內對許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑製作用。

4.其它作用 山柰酚對動物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。

【鑒別】（1）取本品粉末2g，加乙醚10ml，浸泡30min，時時振搖，濾過。濾液揮去乙醚，殘渣加5%香草醛硫酸溶液1-2滴，顯紫紅色。

（2）取本品粉末2g，加乙醇10ml，置水浴上加熱回流10min，放冷，濾過。取濾液1ml，加3%碳酸鈉溶液1ml，加熱3min，放冷後，加重氮苯磺酸試液1-2滴，顯紅色。

（3）薄層色譜，取本品粉末0.25g，加甲醇5ml，超聲提取10min，濾過，濾液作為供試品溶液。另取對甲氧基桂皮酸乙酯對照品，加甲醇製成每1ml含5mg的溶液，作為對照品溶液。吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一硅膠GF254薄層板上，以正憶烷-醋酸乙酯 （18：1）為展開劑，開展取出，晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品角譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

品質標誌《中華人民共和國藥曲》1995年版規定：本品揮發油不得少於4.5%（ml/g）。

【炮製】揀去雜質，篩去灰屑。

【性味】味辛；性溫

【歸經】胃、脾經

【功能主治】溫中除濕；行氣消食；止痛。主脘腹冷痛；寒濕吐瀉；霍亂；胸腹脹滿，飲食不消，牙痛；風濕痺痛。

【用法用量】內服：煎湯，6-9；或入丸散。外用：適量，搗敷；研末調敷，或搐鼻。

【注意】陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。

【各家論述】

1.《本草正義》：山柰，李氏《綱目》稱其辛溫，謂暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，蓋味辛溫而氣芳香，辟寒行氣，因亦與砂仁、蔻仁諸物相近，故治療亦約略似之。又謂治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘松同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。

2.《品彙精要》：辟穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。
3.《綱目》：暖中，辟瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。
4.《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。
5.《嶺南採藥錄》：冶跌打傷，又能消腫。治骨哽(魚骨哽喉)，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

【化學成份】根狀莖含揮發油，油中主要成分為龍腦（borneol）、桉油精（cineole,C10H18O）、莰烯（ca-mphene,C10H16）、對甲氧基桂皮酸和桂皮酸。此外，尚含黃酮類、香豆精類及澱粉等。

【藥理作用】抑菌試驗；本品煎劑對常見致病性皮膚真菌有仰製作用。

【性味】辛，溫。

【功能主治】溫中化濕，行氣止痛。急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風濕關節痛，跌打損傷。用量1~3錢。



種沙薑對時間的要求比較強，“春分”至“清明”前後種下比較好，最遲不能過“立夏”，太早種或太晚種都不好。 　　最需要提醒大家的是，種沙薑不能澆水太勤，因為沙薑耐旱，怕浸，澆水太多反而不好。