山柰

別名 ：三藾、沙姜、山辣、三奈子、三賴、三柰、山柰、沙薑、番鬱金、三藾、山辣、土麝香、埔薑花，是一種姜科山柰屬的植物。

功效作用：行氣溫中，消食，止痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

性味：辛，溫。

山柰的種植和炮製

為薑科植物山柰的根莖。12月至次年3月間，地上莖枯萎時，挖取二年生的根莖，洗去泥土，橫切成片。用硫黃煙熏1天後，鋪在竹蓆上曬乾。切忌火烘，否則變成黑色，缺乏香氣。

【原形態】

多年生宿根草本。塊狀根莖，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；根粗壯。

無地上莖。葉2枚，幾無柄，平臥地面上；圓形或闊卵形，長8～15厘米，寬5～12厘米，先端急尖或近鈍形.基部闊楔形或圓形，質薄，綠色，有時葉緣及尖端有紫色渲染；葉脈10～12條；葉柄下延成鞘，長1～5厘米。

穗狀花序自葉鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披針形，綠色，長約2.5厘米，花萼與苞片等長；花冠管細長，長2.5～3厘米；花冠裂片狹披針形，白色.長1.2～1.5厘米；唇瓣闊大，徑約2.5厘米，中部深裂，2裂瓣頂端各微凹白色，喉部紫紅色；側生的退化雄蕊花瓣狀，倒卵形，白色，長約1.2厘米；藥隔寬，頂部與方形冠筒連生；子房下位，3室，花柱細長，基部具二細長棒狀附屬物，柱頭盤狀，具緣毛。果實為蒴果。

花期8～9月。

【生境分佈】

生態環境：生於山坡、林下、草叢中，現多為栽培。
資源分佈：分佈於福建、台灣、廣東、海南、廣西、雲南等地。

山柰的效果
功效　為薑科植物山柰的根莖。
主治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。
溫中化濕，行氣止痛。

主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風濕關節痛，跌打損傷。

經脈　入胃經。

主治　溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，飲食不消化，跌打損傷，牙痛，胸隔脹滿。

①《品匯精要》：辟穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。
②《綱目》：暖中，闢瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。
③《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。
④《嶺南採藥錄》：治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

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【化學成份】根莖含揮發油，其主要成分是對-甲氧基桂皮酸乙酯(ethyl-p-methoxycinnamate)，順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate)，順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate)，龍腦(borneol)，樟烯(camphene)，3-蒈烯(Δ3-carene)，對-甲氧基蘇合香烯(p-methoxystyrene)，還含α-側柏烯(α-thujene)，α-及β-蒎烯(pinene)，苯甲醛(benzaldehyde)，香檜烯(sabinene)，α及β-水芹烯(phellandrene)，對-聚傘花素(ρ-cymene)，檸檬烯(limonene)，1，8-桉葉素(1,8-cineole) ,4-松油醇(terpin-4-ol)，α-松油醇(α-terpineol)，優葛縷酮(eucarvone)，茴香醛(anisaldehyde)，乙酸龍腦酯(bornyl acetate)，百里香酚(thymol)，α-松油醇乙酸酯(α-terpinyl acetate)，β-欖香烯(β-elemene)，δ-芹子烯(δ-selinene)，十五烷(pentadecane)，γ-蓽茄烯(γ-cadinene)，十六烷(hexadecane)，十七烷(heptadecane)，3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基-2-丙烯酸[3-(4-methyoxyphenyl)-2-methyl-2-acrylic acid]，5-苯基塞唑(5-phenylthiazole)，3-亞甲基-6-異丙基環憶烯[3-methylene-6-(1-methylethyl)-cyclohexene]，β-松油醇，異龍腦(isoborneol)，2，5，6-三甲癸烷(2,5,6-trimethyldecane)，2，4，6-三甲基辛烷(2,4,6-trimethyloctane)，1a，2，3，4，4a，5，6，7b-八氫化-1，1，4，7-本甲基-1H-環丙[e]奧[1a,2,3,4,4a,5,6,7b-octahydro-1,1,4,7-tetramethyl-1H-cycloprop[e]azulene]，9，12-十八碳二烯醛(9,12-octadecadienal)。又含黃酮類成分：山柰酚(kaempferol)，山柰素(kaempferide)。還含維生素P。

【藥理作用】1.抗癌作用 1985年KosugeT，等報道以山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯是一種細胞毒素成分，對人宮頸癌傳代細胞（Helacells）具有較強的抑製作用。

2.對腸道平滑肌的作用 根莖煎劑0.25-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現抑製作用；其揮發油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

3.抑菌作用 根煎劑在試管內對許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑製作用。

4.其它作用 山柰酚對動物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。

【鑒別】（1）取本品粉末2g，加乙醚10ml，浸泡30min，時時振搖，濾過。濾液揮去乙醚，殘渣加5%香草醛硫酸溶液1-2滴，顯紫紅色。

（2）取本品粉末2g，加乙醇10ml，置水浴上加熱回流10min，放冷，濾過。取濾液1ml，加3%碳酸鈉溶液1ml，加熱3min，放冷後，加重氮苯磺酸試液1-2滴，顯紅色。

（3）薄層色譜，取本品粉末0.25g，加甲醇5ml，超聲提取10min，濾過，濾液作為供試品溶液。另取對甲氧基桂皮酸乙酯對照品，加甲醇製成每1ml含5mg的溶液，作為對照品溶液。吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一硅膠GF254薄層板上，以正憶烷-醋酸乙酯 （18：1）為展開劑，開展取出，晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品角譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

品質標誌《中華人民共和國藥曲》1995年版規定：本品揮發油不得少於4.5%（ml/g）。

【炮製】揀去雜質，篩去灰屑。

【性味】味辛；性溫

【歸經】胃、脾經

【功能主治】溫中除濕；行氣消食；止痛。主脘腹冷痛；寒濕吐瀉；霍亂；胸腹脹滿，飲食不消，牙痛；風濕痺痛。

【用法用量】內服：煎湯，6-9；或入丸散。外用：適量，搗敷；研末調敷，或搐鼻。

【注意】陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。

【各家論述】

1.《本草正義》：山柰，李氏《綱目》稱其辛溫，謂暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，蓋味辛溫而氣芳香，辟寒行氣，因亦與砂仁、蔻仁諸物相近，故治療亦約略似之。又謂治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘松同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。

2.《品彙精要》：辟穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。
3.《綱目》：暖中，辟瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。
4.《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。
5.《嶺南採藥錄》：冶跌打傷，又能消腫。治骨哽(魚骨哽喉)，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

【化學成份】根狀莖含揮發油，油中主要成分為龍腦（borneol）、桉油精（cineole,C10H18O）、莰烯（ca-mphene,C10H16）、對甲氧基桂皮酸和桂皮酸。此外，尚含黃酮類、香豆精類及澱粉等。

【藥理作用】抑菌試驗；本品煎劑對常見致病性皮膚真菌有仰製作用。

【性味】辛，溫。

【功能主治】溫中化濕，行氣止痛。急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風濕關節痛，跌打損傷。用量1~3錢。



種沙薑對時間的要求比較強，“春分”至“清明”前後種下比較好，最遲不能過“立夏”，太早種或太晚種都不好。 　　最需要提醒大家的是，種沙薑不能澆水太勤，因為沙薑耐旱，怕浸，澆水太多反而不好。