免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）

五大類：IgA、IgG、IgM、IgE、IgD。(方便記憶Gamed)

IgA：主要分布於各種黏膜表面和唾液、初乳、淚液、汗液、鼻腔分泌液、支氣管中分泌液及消化道分泌液中，參與機體的粘膜局部抗感染免疫反應。mucus (粘液)
有機酸：醋（乙酸）、乳酸、丁酸（酪酸）。

教學影片 IgA: Structure, Properties and Functions 

教學影片Immunoglobulin A (IgA) USMLE Mnemonic

教學影片Video 15 Ig Antibodies and Immunoglobulin Function

IgM：分子量最大，又稱巨球蛋白。機體遭受感染後，IgM抗體最早產生。

IgG：常人血清中含量最多，占血清Ig總量的3/4，生命週期最長21天。

IgE：正常人血清中含量最小的免疫球蛋白。由黏膜下淋巴組織（鼻咽、支氣管、胃腸道）中的效應B細胞合成。半衰期最短一的免疫球蛋白 ，只有2.8天。食物、藥物、花粉、動物皮毛、黴菌等過敏體質檢測IgE。

IgM較早呈現反應，會在感染幾天後出現，代表病人正在被感染，過了疾病急性期會消失，而IgG反應較晚，感染後期才會出現，代表病人曾受到感染，但未必正在感染中。 

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可食用菇類（香菇、金針菇）：刺激免疫系統製造抗體IgA 增加，抗體接著循環到黏膜，在那裡隨著唾液被分泌出來。

大蒜：血液中擁有明顯較多的免疫T細胞和自然殺手細胞在其中循環。

青花菜芽：蘿蔔硫素（Sulforaphane）會活化免疫系統，增加自然殺手T細胞(NK細胞)。青花菜芽的蘿蔔硫素含量為成熟青花菜的一百倍以上。咀嚼使植物細胞壁破裂，釋放出黑芥子酶（myrosinase）的酵素活化蘿蔔硫素。十字花科蔬菜富含的「蘿蔔硫素」，預防退化性關節炎。

免疫蛋白
GBS 多發性神經炎

 Antibody Structure & Function