萱草解憂 花根苗入藥用處多

2018/10/21 旺報 中新社、黃新生

「焉得諼草？言樹之背。」。《詩經》中的「諼草」即萱草，此處「諼」有「遺忘」之意，古人認為萱草可以忘憂，故又名「忘憂草」。萱草不但有著深厚的文化內涵，而且藥用價值廣泛，它的花（金針）、根（萱草根）、嫩苗（萱草嫩苗）均可入藥。


金針花又名萱草花，色澤金黃，香味濃郁，食之清香爽滑，具有清熱利濕、寬胸解鬱、涼血解毒的功效，是有名的席上珍品，民間常用於大便帶血、小便不通、便祕和產後無乳等的食療，現代藥理研究提示，金針菜有明顯的鎮靜作用。

金針花增強記憶力

現代研究顯示，金針花含有豐富的卵磷脂，能改善大腦功能，對注意力不集中、記憶力減退等有特殊療效。金針花中還含有豐富的粗纖維和抑制癌細胞生長的成分，能促進大便的排泄，可作為防治腸道腫瘤的食品。然而，新鮮金針花含有少量秋水仙素，可導致人體中毒，應該先製成乾品，經過高溫烹煮或炒製後才能食用。

李九華《延壽書》雲：「（萱草）嫩苗為蔬，食之動風，令人昏然如醉，因名忘憂。」這可能是對秋水仙素中毒的描述。秋水仙素中毒的前驅症狀表現為噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胃腸反應等，嚴重者還可能出現腎臟損害，可見血尿、少尿等。

嫩苗外敷治跌打瘀痛

萱草嫩苗也可入藥，具有清熱利濕的功效，用於胸膈煩熱、黃疸、小便短赤的治療。萱草嫩苗搗爛外敷，還可用於跌打瘀痛的治療。傳說萱草嫩苗食用氣味如蔥，山野中的鹿常食用治療疾病，故萱草又名鹿蔥。

萱草根也是一味良藥，具有清熱利濕、涼血止血、解毒消腫的功效，用於黃疸、水腫、淋濁、帶下、便血、崩漏、乳癰、乳汁不通的治療。需注意的是，萱草根毒性很大，並且在體內有蓄積作用，能使動物的腦、脊髓白質部和視神經纖維索普遍軟化和髓鞘脫失，肝、腎細胞濁腫，肺部出血。加熱60℃以上可使萱草根毒性減弱甚至消失，黃連、黃柏可解除它的部分毒性。

（作者黃新生為醫師）

2014 虎斑百合(Lily bulb)

【品種來源】本品為百合科多年生草本植物百合 (Lilium brownii F. E. Brown var. viridulum Baker) 或細葉百合 (L. pumilum DC.) 的肉質鱗葉。全國各地均產，以湖南，浙江產者為多。秋季採挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。生用或蜜炙用。

【性味歸經】甘，微寒。歸肺、心經。

【功效】養陰潤肺止咳，清心安神，宣肺化痰，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。。

【主治】用於肺陰虛的燥熱咳嗽及勞嗽久咳，痰中帶血等。能養陰清肺潤燥止咳。治燥熱咳嗽，痰中帶血，常與款冬花配伍，如《濟生方》百花膏；治肺虛久咳，勞嗽咯血，常配生地黃、玄參、川貝母等，如百合固金湯。

用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。能清心安神。常配知母、生地黃同用，如百合知母湯、百合地黃湯。

【文獻別錄】

《日華子本草》：「安心，定膽，益智，養五臟。治癲邪啼泣，狂叫，驚悸。」
《綱目拾遺》：「清痰火，補虛損。」

【用法用量】

煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。

【現代藥理】

百合含秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪等。煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有鎮咳作用，並能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘。此外，尚有耐缺氧作用。

【栽培管理】
百合原為生長在我國西南與西北部山野林內及草叢中的短日照植物，故大多數品種性喜涼爽、濕潤的半陰環境，較耐寒冷。在富含腐殖質的肥沃砂質和排水良好的土壤中生長茂盛，鱗莖發達，花色艷麗。

秋水仙素過量 險進鬼門關

秋水仙素過量 險進鬼門關

聯合新聞網　2005/09/08

秋水仙素是治療急性痛風第一線用藥，但過量服用可能中毒。
 
長庚醫院最近接獲一次吞服20顆秋水仙素的案例，患者連續腹瀉三天，而且解不出尿，求醫時已經急性腎衰竭及橫紋肌溶解，經急救才搶回一命。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，秋水仙素內含秋水仙鹼，每顆劑量約0.5毫克，臨床建議若服藥後腹瀉，就表示劑量足夠，不宜再吃，過量攝取不只是腎衰竭，還可能影響骨髓造血功能、抑制紅血球及白血球等。林杰樑也提醒，除了藥物，未經燻製的綠色金針花也含秋水仙鹼，如果沒有熟透就上桌，小心也會中毒。

這名吃秋水仙素中毒的男子年約40歲，是來台擔任英語教師的外籍人士，有痛風病史多年，急性發作時就服用秋水仙素。那天他先吃一顆，但痛風仍不見改善，在疼痛難忍的情況下，竟然連續吞了20顆。林口長庚醫院腎臟科主治醫師黃文宏說，這等於吃了10毫克的秋水仙素，患者立刻嚴重腹瀉，一直隱忍未就醫。

除了拉肚子，男子也解不出尿來，他忍了三天，終於受不了才向醫院報到。黃文宏說，檢查發現這位男子不僅急性腎功能衰竭，而且橫紋肌溶解、肝功能也不全，還有骨髓抑制現象，經補充電解質等治療後，才搶回一命。黃文宏強調，若在醫師處方下使用，秋水仙素是非常安全的藥物，痛風患者一定要確實遵循用藥守則，不可過量攝取。

林杰樑則提醒，許多人以為蔬菜生吃就是健康，觀念並不正確，以金針花為例，有些人擔心燻製過的金針花有防腐劑或不良物質，但不知生金針花更不能亂吃。黃文宏指出，綠色金針花就含有秋水仙素，若沒有煮熟就食用，很可能因食入秋水仙素引發腹瀉、嘔吐等症狀，甚至中毒。不過，一般已轉為黃色或乾金針花沒有這種問題。

至於秋水仙素的中毒劑量，林杰樑指出，因個人體質而異，但文獻上有患者只吃8毫克就死亡的案例。目前許多養生族崇尚自然，主張蔬果生吃，但林杰樑提醒，不是所有的蔬果都能一體適用，除了綠色金針花，其他如菠菜內含草酸，生飲菠菜汁可能使草酸攝取過多，沉澱於腎小管；豆類也含有皂素，應該煮熟再下肚。

秋水仙素
秋水仙素（Colchicine）內含秋水仙鹼，藥理作用主要是抗發炎及抑制細胞有絲分裂，由於可抑制白血球進入關節，臨床作為緩解急性痛風發作的治療藥物。

最近由於非類固醇類抗發炎止痛藥物（NSAID）進步，漸有取代秋水仙素治療急性痛風的地位，但臨床上仍將秋水仙素用作治療痛風的預防性投藥，每天早晚各零點五毫克，每天兩顆，連續服用二至三個月，直到尿酸數值被控制為止。

台北榮民總醫院免疫風濕科主任周昌德指出，秋水仙素緩解痛風急性發作時，每個小時服用一顆，若患者出現腹瀉現象，立即停藥。秋水仙素的危險劑量因個人體質而異，一般建議不可超過八至十二顆。也因秋水仙素對腸道的副作用，容易造成腹瀉、腸道受損，所以漸為NSAID類藥物取代。

【聯合報/記者魏忻忻報導/20050908】