金蘭醬油家族險滅門 因為吃這個惹禍

作者三立新聞網 | 三立新聞網 setn.com – 2016年9月11日 下午8:35

記者潘照文、徐士庭、曹勝彰／台北、彰化綜合報導

金蘭醬油王國第四代爆發經營權糾紛，前董事長鍾淳仁被接手董座的堂弟鍾淳元，控告涉嫌利用金蘭公司名義，收取回扣、抽取土地佣金，賺取近億不法所得，最後鍾淳仁被依背信罪被起訴。但其實金蘭醬油30年前，曾經因為「蝸牛」差點滅門。

第二代鍾秋桂去日本旅遊時，聽信蝸牛生吃很補，因此他在家自養蝸牛，還拿蔬菜餵食，最後感染廣東住血線蟲，一家五口都死亡，只剩遠在美國的第三個兒子鍾德亨倖存。坊間的焗烤田螺、炒螺肉吃了會出事嗎？醫生說，最好別生吃，因為蝸牛有很多細菌、微生物，小孩、跟老人感染風險最高，吃進人體，可能會出現敗血症或是器官感染衰竭。

▲許多人會將蝸牛料理成美味的食物。
香料、番茄檸檬跟蝸牛一起拌炒，香味四溢，這一道義式香料炒田螺，肉質軟嫩完全沒腥味。中式料理則用油鍋炸，口感酥脆。蝸牛說好聽點就是田螺，不管是焗烤、還是炒的，各有特色，但卻有人生吃蝸牛，家族差點滅門。蝸牛餐廳經理陳敬順：「去川燙，確實的把這個菌殺死，最好是70度以上的高溫，然後去殺菌。」

▲專家建議將蝸牛放進70度以上的高溫殺死。
金蘭醬油第二代鍾秋桂去日本旅遊時，聽人家說生吃非洲大蝸牛對身體很補，還在家養殖蝸牛，用生菜餵食，結果一家五口都喪命。

▲金蘭醬油第二代因食用蝸牛差點滅門。
非洲大蝸牛其實是外來種，日治時期因為食用因素，下條久馬一教授從新加坡引進，但因為缺乏計畫，供過於求。醫生說生吃蝸牛風險高。長庚腎臟科醫師顏宗海：「蝸牛裡面有細菌啊有寄生蟲、有微生物都不知道，嚴重的話搞不好也會有敗血症啊，器官傷害都有可能。」

蝸牛含有微生物、細菌多，記住別生吃，還是煮熟變成蝸牛大餐，才不會有致死風險。（整理：實習編輯潘玉英）