香港驗出台「德昌豆乾」 含二甲基黃

2014年12月07日 13:59

德昌食品生產的黑胡椒豆乾，驚爆被香港驗出食品禁用的化工添加物「二甲基黃」，拆封後的豆乾，呈現深咖啡色，二甲基黃之所以會被添加其中，疑似就為了讓醬油更黑、焦糖色素更黑，使得豆乾更具賣相，消息從香港傳回台灣，衛生局大動作稽查。

德昌豆乾是成立40多年的老品牌，工廠位在台中的大里，傳出使用化工染劑，稽查人員立刻前往查驗，廠內的10多款豆乾。當時，香港的食物安全中心是在一間店鋪進行食品檢測時，發現德昌的黑胡椒豆乾含有二甲基黃。

其實，二甲基黃屬於化工用，多半使用於調整酸鹼度，也會呈現橘色到紅色，但依法不能使用在食品染色，因為，有致癌的可能，台灣食品也全面禁用。

台中市衛生局前往德昌食品查廠，釐清究竟是業者違法添加，還是上游原料出了問題，一旦豆乾真的被驗出，違法添加「二甲基黃」，不僅勒令下架，也將開罰6萬到5千萬元。