馬鈴薯汁治便秘、胃潰瘍

【用料】馬鈴薯。
【製作法】將馬鈴薯洗淨，在攪肉機中擠壓，將液汁用紗布濾過。每早空腹及午飯前各服半玻璃杯。
【功效】和中養胃，利濕解毒。用治便秘。
【補充】發芽的馬鈴薯禁忌食用，因為芽眼附近含龍葵鹼，這是一種有毒物質，吃後輕者瀉痢，重者發生噁心嘔吐，甚至麻痹痙厥，應特別注意。

據《中級醫刊》1954年第1期介紹，用上法曾治療84例長期便秘，其中74例為胃潰瘍及十二指腸潰瘍，5例為慢性腸炎，4例為慢性膽囊炎，1例痔瘡，全部獲癒。大部分在服用2～4天內見效，個別服用20天才有效。

(胃潰瘍患者可飲用馬鈴薯＋蘋果打成的汁)