2014 紅蔥頭

1.加鹽的環境 有利乳酸菌生長與繁殖
2.加糖是給酵母菌吃
3.加飯是給米根黴菌吃
4.味道太濃烈 適合煮菜

2013-11-17  兩側排水較佳，生長狀況優於中間。
2014-03-17 醃漬紅蔥頭 採收一些 紅蔥頭	2014-03-17 醃漬紅蔥頭 10公克 鹽
2014-03-17 醃漬紅蔥頭 紅蔥頭裝瓶 僅先用鹽漬 過幾天再加入  5%二號砂糖與飯	2014-03-17 醃漬紅蔥頭  (一公升玻璃瓶,紅蔥頭 475公克,鹽 5%)