顧客花生過敏死亡 英國印度餐廳老闆判6年

法新社法新社 – 2016年5月25日 上午1:35

（法新社倫敦23日電） 英國一個印度餐廳老闆因提供顧客含花生的外帶餐飲，造成那名顧客全身過敏性反應死亡。法院認定餐廳老闆過失殺人，判處有期徒刑6年，據信這是此類案件的司法首例。

38歲顧客威爾森（Paul Wilson）點餐時要求不含堅果的印度咖哩雞，但53歲薩曼（Mohammed Zaman）的餐廳卻給他內含花生混合香料的咖哩雞。

威爾森2014年1月因嚴重全身型過敏性反應，在自家浴室倒地不起。

威爾森死前3週，薩曼擁有的另一家餐廳雖向一名17歲女顧客保證給她的餐點不含堅果，但她仍因過敏反應，送醫治療。

檢察官說，居住在英格蘭北部約克（York）附近的薩曼，在那個地區擁有6家餐廳，他以花生粉，替代較昂貴的杏仁粉；另外還僱用未受過訓練的非法勞工。

才吃幾粒花生 童急性氣喘發作

中華日報中華日報 – 2016年3月18日 下午11:28

　記者陳金旺／台中報導

　一名  3歲男童反覆呼吸窘迫被診斷為氣喘，檢測發現對蝦子、鱈魚、花生、黃豆及塵蟎的指數偏高。經治療病情緩和，但日前又急性發作，詢問才知道男童因為嘴饞，吃了幾粒花生和堅果，立刻呼吸困難，使用口服類固醇和氣管擴張劑後才穩定下來。

　衛福部台中醫院小兒科醫師洪千惠指出，過敏性疾病是指有遺傳性過敏體質者接觸環境中的過敏原或其他刺激物後，產生局部或全身性器官的發炎反應。常見的過敏性疾病，如氣喘、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎和過敏性結膜炎，常以慢性發炎表現，但遇到急性感染感或特殊過敏原，會誘發急性發作，嚴重甚至會過敏性休克。

　洪千惠說，塵蟎和黴菌是台灣最常見的過敏原，保持家中濕度  50%，定期清洗床單、布飾、地毯，可減少這些過敏原孳生，效果甚至比防蟎寢具、空氣清淨機、吸塵器更有效。

　洪千惠提醒，減少刺激因子暴露，例如，異位性皮膚炎患者常被要求多擦乳液，很多人卻選擇添加許多香精和防腐劑的乳液，卻不知這也是造成過敏的很大原因，所以異位性皮膚炎患者必須選擇專用乳霜。氣喘患者常常被建議可以選擇非激烈性的運動增加肺活量，例如游泳，但大部分的游泳池都使用氯氣消毒，氯氣也是誘發氣喘的因子，因此若能選擇臭氧消毒或者開放性的泳池，相對比較適當。

　洪千惠表示，環境中有太多致敏因子，必須患者和家人細心觀察和預防，才能有效防止疾病惡化，若端賴藥物控制，僅治標不治本。預防過敏的方法很多，患者應尋求過敏免疫專科醫師協助，不要輕信網路文章。