2016 香菜(cilantro、Chinese parsley)

香菜中的十二烯醛可以延緩老鼠癲癇發作。研究團隊表示，這主要是因為十二烯醛可打通大腦細胞的鉀離子通道，並與鉀離子通道部分結合，具有調節神經細胞興奮性的作用，陽明大學藥理學期助理教授嚴錦城說，如果香菜的十二烯醛真的能打開鉀離子通道，表示確實具有延緩癲癇症狀的作用。