絲瓜皮、葉、絡都入藥，不用沒眼光

　　數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。

　　在瓜類中，好像絲瓜是最常被栽種在庭院裡的。想想也是，南瓜、冬瓜都比較碩大，沒有絲瓜那麼秀氣可愛，掛在籐上，像葫蘆一樣，賞心悅目。

　　也許 因為絲瓜有個「絲」字，讓人想到千絲萬縷，想到情思，所以絲瓜常被入詩。除了這樣浪漫的用處，絲瓜這種植物，從頭到腳，從皮到子，每一個部分都有藥效，所 以還可以入藥，並且不止一味藥，而是九味。其中絲瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和絲瓜絡都有清熱消腫的作用，絲瓜的花、葉、籐、根也都是消炎的藥：絲瓜花治 肺熱咳嗽，絲瓜葉治皮炎，絲瓜籐治慢性支氣管炎，絲瓜根治鼻竇炎。

　　愛上火的人，與鮮絲瓜很合拍

　　絲瓜是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結的人，吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。

　　但是大家要注意：絲瓜特別寒，陽虛的人不要多吃，正在腹瀉的人也不要吃。

　　有的人認為，寒涼的食物我加熱了，它就不寒了。這個想法是錯誤的。食物的性格是不會變的，我們所說的寒，不是食物的溫度，而是它對我們的身體起什麼樣的作用。

　　絲瓜寒涼，所以它的吃法有講究。怎麼吃呢?你可以喝絲瓜蛋花湯，因為雞蛋是偏於溫性的，而且還補氣。如果炒絲瓜吃，最好要放點蒜，利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。

　　我建議大家夏天多喝絲瓜湯，因為夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是洩腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。

　　青春痘、皮膚過敏，有絲瓜皮和絲瓜葉幫忙

　　通常人們怎麼做絲瓜呢?先把絲瓜皮刮下來，再把絲瓜兩頭一切，扔掉，剩下的絲瓜肉用來做菜。

　　絲瓜稍微長老一點，皮就比較硬，很多人認為不好吃，刮下來不要了。其實，絲瓜皮是清熱解毒的，你瞭解它的作用後，就不會捨得把它扔掉了，而且絲瓜皮也可以做得很好吃。

　　絲瓜 皮怎麼做才好吃呢?絲瓜肉很軟，很清淡，而絲瓜皮比較硬，還有一種特殊的氣味，所以最好把它削下來單獨做菜，例如用絲瓜皮炒青椒或者酸豆角。方法：1. 絲瓜用淘米水或麵粉水泡洗乾淨，然後把皮削下來，切成碎末，青椒或者酸豆角也切成末;2.油鍋燒熱，先放姜蒜末炸一下，然後放絲瓜皮、青椒或酸豆角一起翻 炒，加點鹽，快炒一下就可以起鍋了。夏天吃這個菜既開胃下飯，又能解暑濕。絲瓜皮清熱毒，辣椒和姜蒜去濕，又中和了絲瓜皮的寒性。

　　絲瓜皮可以對付皮膚長癤子和青春痘。如果是容易長癤子或痘痘的人，可以直接用絲瓜皮煮水來喝，這樣清熱敗火的效果更強。

　　絲瓜 皮外敷也有作用。年輕人臉上長了青春痘，隨意去擠很容易感染，可以用新鮮絲瓜皮敷在痘痘上，幫助身體把裡邊的膿盡快逼出來，促使痘痘消失。夏天的時候，有 的人熱毒很重，身體上會長一些紅包，又腫又痛，中間長個小膿頭，這就是癤子，也可以用絲瓜皮來敷。另外，切下來的絲瓜頭，你可以順手用它來擦臉，對美白皮 膚有好處。

　　許多餐館這兩年添了一道新菜：清炒絲瓜尖。用青花椒把油炸出香味，將絲瓜的嫩莖葉炒熟，吃起來非常清香。

　　這個菜我們家也吃。小時候，媽媽煮麵條的時候，喜歡放一點「青葉」。等到麵條快熟了，媽媽就會到陽台去看看，有時候，掐一點三七的嫩葉，有時候呢，就掐一點絲瓜的嫩葉。現摘，現洗，現煮，下鍋一焯就撈出來，從摘下來到上桌前後不過兩分鐘，要多新鮮有多新鮮。

　　長大 的絲瓜葉也是好東西，對皮膚過敏的人有幫助，尤其是血裡有熱毒的那種類型。比如說，有的人皮膚好好的，就是覺得很癢，然後一抓撓就出疹子了，撓哪哪長，時 間長了就變成一片一片的，厚厚的。平時還好，遇到熱或者是晚上睡覺的時候，就感覺癢得難受。這種情況，就不是皮膚表面的問題了，而是血熱。這種血熱往往是 心火引起的，說白了，就是長期情緒緊張和壓力過大造成的。

　　當皮膚過敏感覺很癢的時候，用絲瓜葉搗爛了敷在過敏的地方，就能止癢。症狀輕的人，多敷幾次就好了。敷的時候，注意別讓葉子的汁沾到白色衣服上，否則留下顏色不好洗掉。