鳳梨酵素（Bromelain）

2013-6-10 17:36

摘要：人體本身無法合成鳳梨酵素，直接攝取獲得的量也不夠。
最著名的功效是減少發炎。鳳梨主要生產於熱帶地區，原產南美洲。據考證，葡萄牙人在1605年間將鳳梨首先傳入澳門，之後再傳到廣東、福建，再輾轉登陸台灣 ...

人體本身無法合成鳳梨酵素，直接攝取獲得的量也不夠。

莖部的鳳梨酵素含量最多

鳳梨酵素的來源可分為：果實部份的鳳梨酵素及莖部的鳳梨酵素兩種。由於莖部的鳳梨酵素，其成份、酵素含量都比果實的鳳梨酵素來得好，因此做為保健食品用的鳳梨酵素主要是從鳳梨莖部萃取，再以現代化的生物技術濃縮精製所得，是純自然的保健營養補給品。

減少發炎

鳳梨的成分—鳳梨酵素最著名的功效是減少發炎，實驗證實鳳梨酵素能減少與氣喘相關的發炎反應。

食用鳳梨時的注意事項

鳳梨酵素中的鳳梨酶可以軟化消化道管壁上的積食，排出體外。故曾有「食用鳳梨可能可以減肥」一說。然而空腹食用鳳梨會引起腸胃不適，且會刺激口腔黏膜，引起發麻、發癢，且粗纖維會割破舌頭導致流血。更嚴重的是鳳梨酶中的鳳梨蛋白酶，會讓你腹痛如絞、上吐下瀉。

醫學文獻上鳳梨酵素主要功能

       助消化、減輕胃脹氣
       加速緩解運動造成的輕微傷害
       減少發炎與關結炎的疼痛（「發炎反應」是多數疾病的元凶，可能導致惡性腫瘤、心血管、中風、老人痴呆症、潰瘍，肌肉及關節、韌帶傷害。）