籠子大3倍 蛋無腥味 比市價貴2倍
2012年07月05日
福利雞籠蛋雞生產的雞蛋（右）較一般雞蛋（左）層次分明，插入牙籤直立不倒。黃世宏攝
【戴安瑋╱台北報導】國內首度有養雞業者採人道方式飼養蛋雞，該業者採用的「福利雞籠」，如同蛋雞界豪宅，每隻雞享有空間比傳統雞舍大三倍，飼料添加人蔘、靈芝，雞蛋口感比一般雞蛋香且無腥味，但每顆售價十至十二元，較市售蛋貴一至兩倍。中華民國養雞協會坦言，估計多數雞場五至十年都難達歐盟標準。
業者提供
位於高雄市阿蓮區的石安牧場，昨獲符合歐盟規格才可獲頒的蛋雞人道及友善畜產SGS認證證書，是亞洲第一個蛋雞場獲此肯定。石安牧場總經理謝文峰表示，傳統蛋雞場用格子籠，空間狹窄，母雞只能站或蹲，福利籠則讓每隻母雞擁有七百五十平方公分活動空間，同時有蛋雞休息室、產蛋房、磨爪區及棲架，飼料還添加人蔘、靈芝、納豆等，不摻抗生素。
成本高仍會使用
謝文峰表示，石安牧場的福利籠一天可產約十萬顆蛋，預計明年底可年產一億四千多萬顆雞蛋，傳統市場雞蛋一顆約三至四元，CAS洗選蛋約五至六元，福利籠雞蛋口感香Q無腥味，目前零售價一顆約十至十二元，供應麥當勞、好市多，本月中會在7-ELEVEn上架銷售。
7-ELEVEn表示，現有溫泉蛋採用石安牧場雞蛋，福利籠生產盒裝蛋近期上架，但價格未定。台灣麥當勞表示，和石安牧場合作，一年約需用掉二至三千萬顆，成本雖高但會繼續使用。好市多表示，石安牧場盒裝雞蛋是賣場暢銷品之一，目前一盒三十顆售價二百二十五元。
「蛋黃蛋白紮實」
台灣動物社會研究會主任陳玉敏表示，台灣百分之九十九是傳統格子籠飼養，一個A4大小的格子籠飼養二至四隻蛋雞，很不人道，農委會應立法逐年淘汰。農委會主委陳保基表示，歐洲推人道飼養已二十年，台灣今年開始和國際接軌，農委會樂觀其成。
中華民國養雞協會則說，台灣與歐盟國情不同，要改進很難，估計多數雞場五至十年都無法達到歐盟標準。
吃過石安牧場雞蛋的民眾吳佩玲說：「我是覺得口感比較好，蛋黃或蛋白都比較紮實，但就是貴了一點，希望量產更多以後，價格可以更便宜。」
福利籠雞蛋小檔案
★飼養環境
●福利籠每籠容納20~30隻母雞，每隻享750平方公分活動空間，飼養空間較國內一般雞場大
●籠裡有棲架、修爪器、飲水器、雞隻產蛋房、休息室等。
●飼料添加人蔘、靈芝、納豆成分，提高母雞抵抗力，不打抗生素。
★雞蛋特色
●蛋白及蛋黃層次分明，蛋黃色澤亮麗不易破，插入牙籤可直立不倒
●雞蛋口感香Q彈牙、無腥味
★雞蛋產量：年產1.4億顆
★主要通路：麥當勞、好市多、統一超商
★價格：市價每顆約10~12元
註：飼養環境比照歐盟規定 資料來源：農委會
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