蒜頭產量減少 價格上揚

2010-04-02

記者 陳銀憲彰化 報導

現在正值蒜頭採收期，且今年因氣候關係致年產量有減少現象，致使蒜頭價格上揚，廖姓蒜農指出，今年產地蒜頭栽種面積減少、天氣又偏熱影響，產量銳減兩到三成，產地收購價約上漲五成，創五年來新高，市售價格卻漲一倍，農糧署表示，產地價格還算合理，在清明節過後各產地蒜頭全面量產上市，蒜頭價格應會下跌回穩。
　　
蒜頭，雖不是民生需求大宗的必須物資，卻是主婦們烹飪與餐飲業者常用的香佐料，因產地與產期太過集中，除受天候影響，更容易受到人為操控導致價格大起大落，因為農政單位也採取調控機制，勉強讓蒜頭價格維持穩定，但是前兩、三年，因雲嘉地區蒜頭產量過剩，導致蒜價已長期低迷，然而，今年度從一開春，產地蒜頭價格就出現強勢上漲現象。
　　
彰化縣伸港鄉、溪州鄉、大城鄉是蒜頭主要產地，根據農會表示，去年農民實在是虧怕了，今年紛紛轉作或大幅減少栽種面積、加上天氣又偏熱，整體產量約銳減兩三成，使得產地收購價約上漲五成，依現在之收購價濕蒜每台斤約17-21元不等，乾蒜每台斤約32-35元不等。
　　
產地蒜價雖略漲三、五成，但市售蒜頭卻已漲一倍，令買慣超便宜蒜頭餐飲業者大喊吃不銷，北斗果菜市場張姓盤商指出，量少價揚是自由經濟市場常態，目前產地蒜頭收購價還算合理，等清明節過後蒜頭將會盛產上市，屆時蒜頭價格應有下跌空間。
圖：蒜頭產量減少致使產地蒜頭價格出現強勢上漲現象。（記者陳銀憲攝）