巧娘自製蘋果米醋：

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影片重點　謝謝

影片：15天就發酵好蘋果米醋 黃金比例 

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這支影片主要介紹如何在家中以簡單的黃金比例自製蘋果米醋，並強調其天然、健康和成功的機率高。

以下是影片的幾個重點摘要：

1. 製作米醋的材料與比例 (黃金比例)

所需材料：

米： 200 克（需先清洗兩遍，並在陽光下曬乾或用小火慢炒至微黃、酥脆）

蘋果： 1 顆（約 202 克，只需去頭尾、去籽，不用削皮）

涼開水： 2000 克

糖： 20 克（幫助發酵，使用二號砂糖或白砂糖皆可）

米的前處理： 米粒需用最小的火慢炒約 20 多分鐘，炒至微黃、酥脆，但千萬不能炒焦。炒好後需徹底放涼。

2. 製作步驟與注意事項

容器消毒： 瓶子需先用白酒或熱水消毒，確保乾燥。

食材裝瓶順序： 先將切塊的蘋果放在瓶底，再倒入炒好的米，避免蘋果浮起來。

水與糖： 倒入涼透的涼開水和糖水，充分攪拌均勻。

發酵空間： 瓶子只能裝八分滿，必須留出空間供發酵產生的氣體冒出。

密封： 必須將瓶口密封好，隔絕外部空氣，以確保醋的品質，防止變質和長白菌。建議可再套一層袋子加強隔絕。

3. 發酵與成品

發酵時間： 一般米醋發酵約需 15 天。

發酵現象： 醋經過一夜發酵，顏色會開始偏黃，米粒也會在蘋果的果酸作用下完全溶解，看不到顆粒。

成品特點： 自製米醋非常清澈、顏色漂亮，口感甜甜微酸，飲用後對健康有益。

飲用方法： 可稀釋後洗臉洗手，有淡斑、光滑皮膚的作用；每天飲用一小口，是巧娘從小養成的習慣。

（註：影片開頭部分也穿插了巧娘在自家院子裡整理和介紹各種植物，如韭菜、野生苦瓜、蒲公英等的片段。）