南瓜種植應在春季天氣稍暖的時候，約5月下旬。先將南瓜種子在水裡泡上十天，然後再種到土裡，澆上水，用塑料杯罩上，等待幼苗長出。開始長滕後，瓜籐會到處爬。如果你是種的大南瓜，最好是讓籐在地上爬。如果菜地不大，不便瓜籐延伸，產量就會打折。南瓜的生長期視南瓜大小而定，一般需三個月以上。
授粉和施肥南瓜是不需常澆水的植物，但在開花期要注意授粉和施肥。夏季南瓜開花時，會有很多昆蟲、蜜蜂幫助授粉，但並不保證可以成果。人工授粉是最好的辦法。如附圖所示，將公花的長型花蕊剪下，塞入母花的花蕊心，即大功告成。此時應記住要在根部加肥料。
南瓜人工授粉 早上8點以前
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