歐盟太極計畫助橄欖油知識普及化

義大利橄欖油製造商全國聯盟（UNAPOL）（右起）、義大利橄欖種植者國家聯盟（CNO）及義大利全國橄欖種植者和生產者聯合會（UNASCO）三大主席推廣太極計畫及特級初榨橄欖油。圖／業者提供

2018年05月18日 04:10 工商時報 陳愛珠

台灣對於歐洲橄欖油的需求量與日俱增，為保護消費者，歐盟出資、由義大利橄欖種植者國家聯盟（CNO）、義大利橄欖油製造商全國聯盟（UNAPOL）及義大利全國橄欖種植者和生產者聯合會（UNASCO）引領並推動了為期3年的「太極計畫」實施，希望能夠在中國大陸和台灣對於歐洲橄欖油的相關知識更普及化，並通過介紹橄欖油的質量評估體系，讓更多的消費者在日常生活安全使用這種健康的調味品。

「太極計畫」的發起者是三個義大利全國性的橄欖油行業協會：CNO、UNASCO和UNAPOL代表著30萬餘家義大利橄欖種植、榨油、灌裝、儲運及周邊產品生產者和服務者，涵蓋了全球55％以上的橄欖油行業生產者。

根據太極計畫市調顯示，台灣消費者並不知道特級初榨橄欖油那股“濃濃”的味道其實是對人體有益的！且大多數消費者很難區分不同種類的橄欖油以及如何鑒別那些質量參差不齊的產品。調查也顯示，特級初榨橄欖油之所以會苦，往往是與它其中的健康成分『多酚』有關，由於特級初榨橄欖油不是亞洲飲食文化傳統的一部分，因此「太極計畫」推廣也將包括味道、氣味、流動性及各種類型的橄欖油、生產過程和歐洲質量標準認證等等，詳情官網：www.ouroliveoil.com。