劉乂鳴 減輕體重 慢性病

一周七餐 VS 不吃早餐


新聞挖挖哇：怎樣吃才健康之早餐的迷思? 


劉乂鳴ＭＥD電視演講會-慢性病醫療新曙光

大營養素：澱粉 脂肪 蛋白質
小營養素：維他命 礦物質 植物類黃酮

抗氧化三大酵素：

1. 觸媒(Catalase，簡稱Cat)
2. 麩胺基硫過氧化酶 (Glutathione Peroxidase，簡稱 GSH-Px)
3. 超氧化物歧化酶(superoxidase dismutase，簡稱SOD）

自然界中天然抗氧化物質一般可分為：
(一)　維生素類：包括維生素 C、E 及β–胡蘿蔔素等。

(二)　酵素類：包括超氧化物歧化酶 (Superoxide Dismustase ; SOD)、過氧化氫酶(Catalase; CAT)、麩胺基硫過氧化酶(Glutathione Peroxidase ; GSH-Px)等。

(三)　植物化學物(Phytochemicals) 中的多酚類、萜類、黃酮類、類黃酮類及有機酸等成分，這類成份涵蓋極廣如蜂膠中多種類黃酮素(Flavnoids)、綠茶中的多酚物質、松樹皮中的Pycnogenol、花椰菜中的 Isothiocyanates、黃豆中的Isoflavones、葡萄籽中的原花青素(Oligomeri cProanthocyanidins，簡稱 OPC) 、番茄中的茄紅素(Lycopene)、花青素等。


1.逆境下會誘導Catalase的產生 such as 飢餓
2.SOD常見於大麥草、小麥草、綠色花椰菜、甘藍菜及其它綠色植物中。

2012-08-06 劉乂鳴演說(胖胖的樣子)



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