薤白

2016年6月24日 星期五

吃黏液補黏液!這類食物可以護眼顧胃緩解關節痛


2016-06-24 張維庭/編譯

【早安健康/張維庭編譯】隨著年齡增長,照鏡子時感覺臉上細紋越來越多,皮膚也漸失光澤,膝蓋關節還不時隱隱作痛,又覺得免疫力好像下滑了,動不動就快感冒,隨便盯一下報紙或是手機就覺得眼睛酸澀難過?上述的這些問題,全可以靠著一種食物解決!山藥、秋葵與納豆等食材富含軟骨素和黏液素,既可以潤滑關節,改善關節痛與腰痛,極高的保水力還具有美肌效果,而這些食材同時還含有黏液素,能修復身體各處黏膜,改善角膜乾燥,預防乾眼症、修護胃黏膜!

年過20軟骨素開始流失 造成關節痛、腰痛

根據日本女性美容網站表示,軟骨素一般是從鯊魚的軟骨中萃取的營養素,不過其實這種黏多醣蛋白也存在於人體之中,特別是關節的軟骨部位,能使軟骨細胞含有足夠水分,達到緩衝、潤滑的作用,不過一旦年過20歲,軟骨素就會隨著年紀增長逐漸流失,導致關節痛與腰痛。

納豆、山藥與秋葵補充黏液素 還可美肌抗老化

而攝取軟骨素,不僅能改善各種身體不適,還具有美肌的效果。由於軟骨素是稱為黏多醣蛋白的物質,是聯繫細胞和纖維等身體構成物質的重要角色,具有極高的保水力。攝取含有軟骨素的物質,可與皮膚組織結合,提高肌膚保水性,讓肌膚重拾彈性,達到抗老化的效果。

想以天然的方式多攝取軟骨素,不必依賴營養補給品,納豆、山藥以及秋葵等食物,都含有豐富的軟骨素。

黏液素修護胃黏膜 還可護眼防乾眼

納豆、山藥以及秋葵這類富含黏液的食物,還有其他許多營養價值與功效,例如黏液素,便是一種被當作治療乾眼症處方藥的營養素。日本眼科醫師川本英三表示,黏液素具有很高的保水力,能讓水分密著在角膜上,確保淚液分泌發揮正常作用,預防角膜乾燥。補充黏液素具有增加淚液分泌,預防並改善乾眼症的效果。

除此之外,日本營養師北川美雪表示,黏液素對身體各處黏膜都有幫助,修護喉嚨與鼻子的黏膜,可預防病毒入侵,提高免疫力,也對胃黏膜具有保護作用,可協助因為過食、吃了刺激性食物等原因造成損傷的胃黏膜修復,達到預防胃炎和胃潰瘍的效果。

料理含有黏液素食物 製成沙拉最佳

料理含有黏液素的食材時,由於黏液素是遇熱會弱化的成分,70度C以上就會遭受破壞,攝取時可選擇山藥、納豆等可以生食的食材,製成沙拉食用。


腸漏症
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