吃黏液補黏液！這類食物可以護眼顧胃緩解關節痛

2016-06-24 張維庭／編譯

【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，照鏡子時感覺臉上細紋越來越多，皮膚也漸失光澤，膝蓋關節還不時隱隱作痛，又覺得免疫力好像下滑了，動不動就快感冒，隨便盯一下報紙或是手機就覺得眼睛酸澀難過？上述的這些問題，全可以靠著一種食物解決！山藥、秋葵與納豆等食材富含軟骨素和黏液素，既可以潤滑關節，改善關節痛與腰痛，極高的保水力還具有美肌效果，而這些食材同時還含有黏液素，能修復身體各處黏膜，改善角膜乾燥，預防乾眼症、修護胃黏膜！

年過20軟骨素開始流失 造成關節痛、腰痛

根據日本女性美容網站表示，軟骨素一般是從鯊魚的軟骨中萃取的營養素，不過其實這種黏多醣蛋白也存在於人體之中，特別是關節的軟骨部位，能使軟骨細胞含有足夠水分，達到緩衝、潤滑的作用，不過一旦年過20歲，軟骨素就會隨著年紀增長逐漸流失，導致關節痛與腰痛。

納豆、山藥與秋葵補充黏液素 還可美肌抗老化

而攝取軟骨素，不僅能改善各種身體不適，還具有美肌的效果。由於軟骨素是稱為黏多醣蛋白的物質，是聯繫細胞和纖維等身體構成物質的重要角色，具有極高的保水力。攝取含有軟骨素的物質，可與皮膚組織結合，提高肌膚保水性，讓肌膚重拾彈性，達到抗老化的效果。

想以天然的方式多攝取軟骨素，不必依賴營養補給品，納豆、山藥以及秋葵等食物，都含有豐富的軟骨素。

黏液素修護胃黏膜 還可護眼防乾眼

納豆、山藥以及秋葵這類富含黏液的食物，還有其他許多營養價值與功效，例如黏液素，便是一種被當作治療乾眼症處方藥的營養素。日本眼科醫師川本英三表示，黏液素具有很高的保水力，能讓水分密著在角膜上，確保淚液分泌發揮正常作用，預防角膜乾燥。補充黏液素具有增加淚液分泌，預防並改善乾眼症的效果。

除此之外，日本營養師北川美雪表示，黏液素對身體各處黏膜都有幫助，修護喉嚨與鼻子的黏膜，可預防病毒入侵，提高免疫力，也對胃黏膜具有保護作用，可協助因為過食、吃了刺激性食物等原因造成損傷的胃黏膜修復，達到預防胃炎和胃潰瘍的效果。

料理含有黏液素食物 製成沙拉最佳

料理含有黏液素的食材時，由於黏液素是遇熱會弱化的成分，70度C以上就會遭受破壞，攝取時可選擇山藥、納豆等可以生食的食材，製成沙拉食用。


腸漏症
leaky Gut sybrome