滬網路訂餐APP 難過食安大關

中時電子報作者特派員勵心如╱上海報導 | 中時電子報 – 2016年6月29日 上午5:50

旺報【特派員勵心如╱上海報導】

上海日前傳出有多位民眾使用網路訂餐APP訂同家飯店的餐飲，結果上吐下瀉，引發網友對網路訂餐APP討論，為嚴格把關網路訂餐，上海9月1日起將實施新規，嚴格監管；惟對此，有台資餐飲業者認為，大陸網路訂餐生態尚不成熟，要全面提升食品安全，恐怕沒那麼容易。

網路訂餐APP，在大陸相當夯，由於使用方便且經常有優惠，是吸引消費者使用的主要原因，但外賣的食品安全問題，也讓不少民眾始終無法安心，像是送餐過程中，送餐箱或餐盒直接放到地上，也令不少消費者詬病。

作為餐飲市場競爭激烈的一線城市，27日《上海市網路餐飲服務監督管理辦法》正式發布，對餐飲業者、第三方訂餐平台、送餐及監管辦法都做出規範，將從9月1日起正式實施。

外送員需有健康證明
對送餐人員規定包括要按《食品安全法》規定，建立並執行送餐人員健康管理制度，取得健康證明，且用於盛放食品的容器應符合食品安全標準，而冷菜、生食、冷加工糕點、預拌沙拉等有特殊溫度冷藏要求的食品，配送條件應符合保證食品安全所需的溫度要求等。

新規定也要求第三方平台，應對申請加入平台餐飲業者的食品經營許可資質進行審查，包括入網審查、實名登記、平台內網路餐飲服務者違法行為報告和食品安全管理制度處理，若有需要，平台也應到網路餐飲服務提供者所在地進行現場核實等。

雖新規定有助於改善網路訂餐食安問題，但有上海台資餐飲業者則坦言，新規定實施後，效果恐怕不如預期。因第三方平台以中小餐飲業者居多；中高端的餐廳，因顧及餐飲的保鮮度等問題，主力還是以實體店面的客人為主。