噁豆乾摻雙氧水 10萬公斤吃了

中時電子報作者林和生╱屏東報導 | 中時電子報 – 2015年10月20日 上午5:50

中國時報【林和生╱屏東報導】

屏東地檢署偵辦食安案件查獲，蔡姓兄弟在屏市經營「立成商行」涉嫌在豆乾製程加入工業用雙氧水，成品銷往南部傳統市場，現場查扣未出售6750公斤可疑豆乾、6桶工業用雙氧水，初估5年來，恐有10萬公斤問題豆乾已全被消費者吃下肚。

立成被查獲違法添加
立成商行被民眾檢舉非法使用工業用雙氧水，公司位於屏東市大溪路，檢察官獲報立即指揮屏東縣刑大、屏縣衛生局、食品藥物管理署南區管理中心前往蒐證稽查，發現工人製造黃豆乾過程使用滷汁確有違法添加。

檢察官當場查扣工業用雙氧水共計6桶（每桶10公斤），其中3桶已經用罄，並要求衛生局人員現場封存黃豆乾1350公斤、五香豆乾5400公斤，經檢驗證實，其中黃豆乾摻有工業用雙氧水。

立成商行在地經營超過20年，目前第二代接手，多是販售豆類製品，主要銷售南部傳統市場，據了解，出問題黃豆乾是客戶要求近5、6年生產的新產品，每次出貨約200台斤，每周出貨2至3次，每台斤批發價18至19元，因產品保存期限短，清查下游流向時多數皆已售罄。

民眾吃多恐頭痛嘔吐
衛生局食品衛生科長呂怡芬指出，工業用雙氧水通常用在各式麵條、魚丸、豆乾或火鍋料上，吃多可能會引起頭痛、嘔吐及腸胃道腐蝕性傷害。

她說，食品製造、加工添加未經中央主管機關許可添加物，已涉違反食品安全衛生管理法，可處6萬元以上、2億元以下罰緩，更將面臨7年以下有期徒刑，目前業者已經自主停工，並接受調查。

蔡姓兄弟已交保停工
屏檢表示，蔡姓兄弟及參與生產豆乾的蔡（兄）陳姓配偶，經偵訊後以10至20萬元不等金額交保。

屏東基督教醫院職業醫學科主治醫師林健良說，工業用原料原本不能用在食品添加，消費者只要發現不冷藏、保存期限長且產品偏白，符合其中一項就能合理懷疑非法添加工業用雙氧水。