馬鈴薯能緩解胃痛

馬鈴薯又名土芋、土豆、土卯、洋芋、山藥蛋，為茄科草本植物馬鈴薯的塊莖。它既可作蔬菜，又可作糧食，而且是製造澱粉的原料。現代研究證明，馬鈴薯含豐富的糖、蛋白質、脂肪、維生素Bl、B2、C以及胡蘿蔔素、檸檬酸、乳酸和多種無機鹽類，以鉀鹽含量為多。

此外，在馬鈴薯的芽和皮部還含有少量龍葵鹼。藥理學研究表明，適量的龍葵鹼能緩解胃腸道平滑肌痙攣，減少胃液的分泌。

　　中國醫學認為，馬鈴薯味甘性平，有補脾益氣，和胃調中，通利大便的功效，主治脾胃虛弱，消化不良，腸胃不和，脘腹疼痛，大便秘結等。

‧馬鈴薯蜜膏　取鮮馬鈴薯100克，蜂蜜適量。先將馬鈴薯洗淨搗爛絞汁，先大火後文火煎熬濃縮，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如口蜜時，冷卻裝瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，適用於胃及十二指腸潰瘍，習慣性便秘。

‧馬鈴薯汁　取鮮馬鈴薯適量，洗淨榨汁，飯前每次服2湯匙，可常服，適用於胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習慣性便秘、皮膚濕疹。

‧薑橘馬鈴薯汁　取鮮馬薯100克，生薑10克，鮮橘汁30毫升，先將馬鈴薯、生薑榨汁，再入鮮橘汁調勻，每日溫服30毫升，可常食，適用於神經官能症胃痛及嘔吐惡心。