自備「防護罩」的宮入菌

資料來源：元氣齋出版社

宮入菌（酪酸菌）是１９３３年由日本千葉大學教授宮入近治所發現，並於１９８７年由理化學研究所的光岡池田博士等，以ＤＮＡ相同性試驗的結果，確定宮入菌在細菌分類學上的名稱為Clostridium Butyricum MIYAIRI。宮入菌的最大特色在於具有「防護罩」─芽胞，那是一種貝強力抗腐敗性的芽胞菌，屬於厭氧性菌，能促進腸內益菌增殖、抑制害菌增生；因為本身呈芽胞狀態，所以有更強的耐酸、耐熱性及增殖能力。其特色包括：

ａ、抑制害菌及有毒物質產生，維持腸內情潔─
　　（１）宮入菌含有酪酸等有機酸，可以製造酸性環境以抑制害菌；（２）減弱蛋白質分解酵素的能力，不會對蛋白質進行分解，能阻止有毒物質產生。所以在改善腸胃消化、吸收能力、維持腸內清潔、防止腐敗方面的能力，均和乳酸菌等益生菌相同。
ｂ、耐性強─這是宮入菌的最大特色，它不僅耐酸、耐熱，也耐抗生素、殺菌劑等藥物。
　　（１）耐酸性：宮入菌在胃液中以芽胞型態存在，所以可順利通過ＰＨ１～２的胃液，到達腸管發育增殖。

　　（２）耐熱性：實驗中將宮入菌加熱處理，發現宮入菌可以在攝氏８０度中存活２１分鐘，在９０℃中存活十分鐘，絲毫不受影響而且係全株存活。即使在９０℃中加熱２０分鐘也不過損失５％；甚至在１００℃中加熱５分鐘，也仍有３０％的菌種存活，這是相當驚人的耐熱力。

　　（３）耐藥性：通常在服用抗生素或殺菌劑時，體內的菌叢會產生極大的變化，這些治療疾病的藥物在消滅病原菌的同時，也會將大量的益生菌殺死。但根據耐性的實驗顯示，宮入菌因為有芽胞保護，所以能夠不受這些藥物的影響。繼續在體內存活。尤其不會被抗生素即刻消滅，直到腸內害菌被控制、抗生素濃度降低到無礙的狀態時，宮入菌才開始作用。因此可以有效增加益菌、抑制害菌。

ｃ、具有相當強的安定性及增殖能力─
　　１９８４年，宮人菌製劑廠商研究所實驗，檢驗３６年前的產品，發現含菌量並未減少。足見宮入菌的存活力及安定性十分強韌。

　　（１）安定性：將宮入菌製劑放在密封罐中，置於室溫下３年，發現生菌數並無明顯變化。若將製劑置於密封狀態，即使在濕度７０、溫度４０℃的惡劣環境下６週；或者在非密封狀態且有光照射的環境中６週，生菌數也很少變化，十分貝有安定性。

　　（２）增殖性：宮入菌是絕對厭氧性菌，可在ＰＨ４.０～ＰＨ９.８的酸鹼範圍內生長，因此在體內的增殖能力相當強，受環境因素的阻礙較少；它主要的繁殖區域位於大腸及盲腸周圍。

ｄ、具促進益菌發育的因子─
　　宮入菌的另一特色是可生產益菌助生質，亦即不但能與雙又桿菌、乳酸菌等腸內益菌共棲，而且還能產生glucose'maltose等六種糖類，可以促進益菌的發育生長，其中更含有奧利多（oligo），對雙叉桿菌的增生作用特別有幫助。

ｅ、可分泌多種消化酵素─
　　宮入菌能分泌多種、多量的消化酵素，其中更含有特殊成分，可幫助人體消化體內消化酵素所無法分解的食物，有效地增進消化機能，改善食欲不振的現象；當然也能解決喝牛奶所引起的乳糖不耐症。

ｆ、能分泌多種維生素─
　　宮入菌能分泌維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、菸鹼酸、葉酸、維生素K等，更重要的是它不會消耗食物中的維生素。

ｇ、可判別腸內狀況供給所需─
　　宮入菌在健康的胃腸狀態下會保持芽胞狀，待腸內狀態失衡，才會從芽胞中大量釋放。就好像體內的救援隊一般，隨時保持待命，一旦遇到受感染、宿醉，或腸內殘留過量胺基酸時，宮入菌才衝破芽胞，開始活動增長；如果身體狀況良好，腸內平衡，無用武之地的宮入菌便不會破「胞」而出，更不會穿破腸壁到達體內，跟著血液到各個器官，它只會順著腸管的內容物一起排出體外。

　　益生菌的研發對整頓人體的腸內狀態可說是最大的福音，從乳酸菌到雙叉桿菌，再到「新兵」宮人菌的加人，讓我們更瞭解到腸內的小宇宙是何其廣大；而小宇宙中無時不在進行的激戰則關係到人體的健康或贏弱、還有青春或衰老。很多人不知道，自己的生活型態已為腸內的健康（青春）之戰提供了不利因子；不論生活作息或日常飲食，都在扯自己體內益菌的後腿，不僅讓益菌們內無立足之地，且外無援兵，任憑侵蝕健康的害菌肆虐，最後終於付出了青春的代價。事實上，體弱早衰可以不是現代人的象徵，癌症、成人病也可以不是現代人最大的隱憂，我們只要重新檢視、調整自己的生活及飲食形態，給益菌最佳的定殖空間，而且隨時為體內的益菌增加援手─補充體內益菌，從最不起眼的腸道整頓起，則要求長保健康、活力就不是夢想了。

摘自《腸內革命：乳酸菌／元氣齋出版社》