廖啟宏

檸檬（Citrus limon）是芸香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞。 它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。 ( 壞血病 （拉丁語：Scorbutus，英語：Scurvy）是一種因缺乏維生素C所引起的疾病。維生素C主要參...

橙皮素 與 橙皮苷 雖然有相似的功效，但橙皮素的生物活性明顯高於橙皮苷。另外，橙皮素還具備一些特殊功效。在 香精香料 中，有 增甜 和 改善風味 的功效；化妝品中，有抗氧化、改善微循環和 美白 等功效，化妝品中常見的成分橙皮素月桂酸酯，就是將橙皮素用月桂酸酯化後得到的。 ...

 2014.01.01 作者 ： 林貞岑 圖片來源 ： 陳德信 柑橘蘊含豐富養生功效，可說是「全身是藥」，但吃錯了，也可能咳嗽不止、感冒加劇。 如何吃出柑橘最好的養生效果？請來看中西醫與營養師的私房撇步。 大文豪海明威碰上文思枯竭的撞牆期，就把小橘子皮中的汁擠在火爐邊上，...