植化素抑制NF-κB活化 清單

 好的 👍 我幫你整理一份 **常見能夠抑制 NF-κB 活化的植化素清單**（依照主要類別分類）：

---## 🌱 植化素抑制 NF-κB 活化清單

### 1️⃣ 多酚類 (Polyphenols)

* **薑黃素 (Curcumin)** – 薑黃中的主要活性成分

* **白藜蘆醇 (Resveratrol)** – 存在於葡萄皮、花生

* **兒茶素 (EGCG, Epigallocatechin gallate)** – 綠茶

* **槲皮素 (Quercetin)** – 洋蔥、蘋果、十字花科蔬菜

* **木犀草素 (Luteolin)** – 芹菜、青椒、百里香

* **山奈酚 (Kaempferol)** – 羽衣甘藍、菠菜、茶

* **芒果苷 (Mangiferin)** – 芒果葉、芒果核

### 2️⃣ 類黃酮 (Flavonoids)

* **橙皮苷 (Hesperidin)** – 橘子、柑橘類

* **柚皮素 (Naringenin)** – 柚子、葡萄柚

* **大豆異黃酮 (Genistein, Daidzein)** – 黃豆、豆類

### 3️⃣ 異硫氰酸鹽 (Isothiocyanates)

* **蘿蔔硫素 (Sulforaphane)** – 西蘭花芽、花椰菜、十字花科

* **苯乙基異硫氰酸鹽 (PEITC)** – 芝麻葉、山葵、芥末

### 4️⃣ 萜類 (Terpenoids)

* **乳香酸 (Boswellic acids)** – 乳香樹脂

* **檞皮素苷 (Apigenin)** – 洋甘菊、芹菜

* **番茄紅素 (Lycopene)** – 番茄、紅椒、西瓜

### 5️⃣ 其他

* **辣椒素 (Capsaicin)** – 辣椒

* **薑辣素 (Gingerol, Shogaol)** – 薑

* **蒜素 (Allicin)** – 大蒜

📌 **補充說明**：

這些植化素抑制 NF-κB 的機制包括：

* 阻斷 IκB 蛋白降解 → 阻止 NF-κB 進入細胞核

* 抑制促發炎訊號 (如 TNF-α、IL-6)

* 提升抗氧化酵素，間接減少 NF-κB 活化

要不要我幫你整理成一個 **「食物對應表」**（例如：哪些食物 → 對應的植化素 → 抑制 NF-κB 作用）？ 這樣你吃東西就能更直覺地對照。