雞冠紫蘇 皺葉紫蘇 回回蘇

葉片兩面紅色，略有褶皺。
開紅花
多年生草本植物。

紅紫蘇的葉含有矢車菊素(CYANIDIN 花青素)，與梅子含有的檸檬酸反應，產生強烈的紅色，可用作酸梅等醃菜的著色劑