醬油---肥丁手工坊

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
【Eng Sub】自製醬油 沒有焦糖色素防腐劑 天然發酵實驗全記錄 Homemade Soy Sauce

▶  材料表／文字食譜  

黑豆或黃豆 600公克

小麥400公克

紅麴150公克

醬油麴菌粉1.5公克 (約1小匙)

海鹽400公克

煮熟開水3公升

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